在盛夏的食疗养生上，专家建议以清润相合的原则进行调养，吃一些粥品最为适宜，以下介绍两类粥：

甘淡渗湿类粥品

适合夏季长期在户外劳作的人士，容易感受阳暑，表现为出汗多、口干、小便黄赤等。代表食材：冬瓜、丝瓜、西瓜皮、红豆、扁豆、薏米、豆腐等。

冬瓜荷叶扁豆粥 冬瓜500g，扁豆30g，粳米50g，灯心草15g，荷叶1张。粳米淘洗干净后加水2000ml，煮开后放进冬瓜和扁豆及荷叶、灯心草，煮开后文火熬煮约1小时后放盐调味即可食用。

适合人群：适合暑湿泄泻、咽喉肿痛的人士饮用。

西瓜皮绿豆红萝卜粥 西瓜皮200g，绿豆50g，红萝卜2条，粳米50g。将西瓜皮削去最外面的硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成小块。粳米淘洗干净后加水2000ml，煮开后再改用小火煮约1小时，以盐调味后进食。

开胃健脾类粥品

适合长期坐办公室，或久居空调房，容易感受阴暑的人士，表现为纳呆、头痛、乏力、恶寒等。代表食材：鹧鸪、白鸽、麦芽、莲子、薏米、茯苓、姜黄、南瓜藤、佛手瓜等。

鹧鸪淮山莲子粥 鹧鸪1只约250g，鲜淮山500g，莲子50g，生姜3片，粳米50g。所有材料一起加水2000ml，煮开后改用小火煮约1小时后下盐调味即可食用。

适合人群：对于脾胃虚弱的人士表现为容易因饮食不慎或季节气候变更出现泄泻、呕吐的人士十分合适。

白鸽莲子薏米粥 白鸽1只，去芯莲子50g，茯苓50g，薏米30g，粳米50g。所有材料一起加水2000ml，煮开后改用小火煮约1小时后下盐调味即可食用。

适合人群：对于虚实夹杂的人（表现为面上较多青春痘、口干失眠而容易乏力者）较为合适。（张华）

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