今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊酸萝卜炖鸭掌的做法,以下观点希望能帮助到您。

酸萝卜炖鸭掌是一道美味可口的传统菜肴，属于鲁菜系。它以鸭掌和酸萝卜为主料，以清淡鲜美的口味和丰富的营养成分而受到广大食客的喜爱。下面我们来了解一下酸萝卜炖鸭掌的做法。

鸭掌、酸萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。

1.将鸭掌放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2.酸萝卜切成小块，姜片切成丝，葱段切成小段。

3.热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香，加入鸭掌煸炒。

4.加入适量料酒，煮至酒味挥发，加入清水，煮沸后转小火炖煮30分钟。

5.加入酸萝卜块，再次煮沸后转小火炖煮20分钟。

6.加入适量盐和鸡精调味，煮至鸭掌软烂，即可出锅。

1.鸭掌煮沸后要转小火炖煮，这样可以让鸭掌更加软烂。

2.酸萝卜可以先用清水泡一下，去除一部分酸味。

3.加入盐和鸡精的时候要适量，以免影响口感。

酸萝卜炖鸭掌是一道美味可口的传统菜肴，以鸭掌和酸萝卜为主料，口感清淡鲜美，营养丰富。在制作过程中，要注意鸭掌的焯水和炖煮时间，以及盐和鸡精的适量调味。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够保持健康。

从上文，大家可以得知关于酸萝卜炖鸭掌的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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