1取适量的水，加入适量比例的豌豆淀粉，搅拌化开

2锅中倒入1000克的水，开大火煮开，水煮开转中火，把搅好的淀粉倒入

3边搅边倒，煮至透明，倒入容器内晾凉

4把切好的蒜末倒入碗中加少量的水，搅拌一下

5将放凉的凉粉放在案板上，切成小块放入碗中

6加入香菜、生抽，打上一个鸡蛋、做好的蒜水、加入少许的盐、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀

制作冰粉的过程如下:

材料:冰粉50克，清水2000毫升。

辅料:红糖100g，水100ml，葡萄干20g，山楂片20g，蜂蜜红豆20g，麦片20g，熟白芝麻20g。

1.锅中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，搅拌均匀，大火煮至沸腾。

2.煮好后倒入碗中，放凉后放入冰箱冷冻至凝固。

3.将100克红糖倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌均匀，加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中，放凉。

4.将冰粉切成块，倒入红糖水中，加入葡萄干、山楂块、蜂蜜红豆、麦片和熟白芝麻，拌匀。

红沙水晶凉粉

红薯凉粉

材料

红薯生粉100克，水450克，生抽35克，麻油15克，辣椒油15克

做法

1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系

2.在红薯生粉中倒入水

3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉

4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子

5.用中小火不停的搅拌

6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉

7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上

8.切成条

9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入

主料：

白凉粉20克

水500克

糖粉1勺

辅料：

芒果1个

火龙果1个

樱桃适量

1.准备好各种食材；水果从美的智能冰箱里取出来；

2.把芒果、火龙果、还有樱桃，都整理好，用模具，做好图形；

3.把白凉粉，用一个杯子，用凉水，冲泡好；

4.水，放入煮锅中，加入适量的糖粉，烧开了；

5.把冲泡好的白凉粉，倒入到烧开的水中，搅拌；

6.继续小火慢煮，再次烧开；稍微凉会；

7.把水果，放入到杯子中，再把烧好的白凉粉水，慢慢的倒入；

8.然后，待凉，放入美的智能冰箱中，冷藏，风味更佳！

水晶凉粉又称冰粉，用木瓜籽加工而成，用料齐全、讲究，除撒放核桃仁、花生粒外，玫瑰糖、冬瓜片、红枣等配料是少不了的，酷热天气，喝上一碗清凉爽口，驱暑解渴。制作方法：　　1．冰粉子洗净，放入细布中包好扎紧口，用双手在冷开水中搓揉，搓揉出滑腻的液体使之完全溶到冷开水中，搓揉至不再出滑腻的液体为止，石灰粉加凉开水溶解后点入冰粉溶液中边点边搅，搅匀了冷却后备用。　2．红糖化成红糖水，白糖化成白糖水，芝麻炒熟，花生干炒熟用擀面仗擀碎，红绿丝、桔子糖、什锦果脯切碎。　3．食用时用勺子打出装碗，表面放上花生碎、红绿丝、桔子糖、什锦果脯，加入小块的冰块，浇红糖水、白糖水，洒芝麻，用红樱桃点缀即成。风味特色： 冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。

制作步骤

1.

准备材料，豌豆淀粉80ml、水480ml。

2.

取80ml水将豌豆淀粉用浸泡15分钟。

3.

将400ml清水倒入锅中烧开，再加入淀粉水。

4.

小火加热，并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态。

5.

小火不停顺时针搅拌至出现粘稠状态。

6.

一直煮到如图变透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

7.

将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

8.

冷藏后取出梭丝或者切块。

9.

用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可。

原料：凉粉350克

做法：1.切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。不讲究卖相可以切碎一些更好吃。

2.辣椒尽量剁的碎一些，我有些偷懒呵呵哒。选择这种线椒又辣又香，小米椒太辣，个人感觉不是很香。

3.葱白葱绿一起切碎，我用了一整根大葱。

4.差不多都准备好了，别忘了郫县豆瓣。

5.现在按照配料表#辅料#的分量，再加上半杯水，调成一份料汁备用。然后倒入料汁，翻炒两下，转小火炖煮一两分钟左右即可。怕粘锅可以用锅铲斜着捅一下，需要保持块状的话出锅前切勿翻动，出锅即食。

水晶凉粉做法有以下两种：

主食材：白凉粉或者是用豌豆粉。

做法：

1、白凉粉和糖粉一起倒入汤锅中，加入水搅拌均匀，中火加热至沸腾后转小火，再煮1分钟，一边煮一边搅拌，一直到搅拌的非常光滑，将溶液倒入碗中，隔水降温冷却，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时至完全凝固。用时用小勺取适量凉粉置于碗中，加入适量蜂蜜，加入凉开水搅拌均匀，最后在表面撒上适量干桂花即可。

2、首先将豌豆淀粉和水以1：6的比例混合。混合好后倒入锅中煮，煮开冒泡后转成小火煮3分钟，水将慢慢变成半固体状。过程中需要不停的搅拌，免得水和淀粉分离。倒进大碗中让它冷却，想快一些可以放在冰箱冷藏室。一般早上做，中午吃，或者中午做晚上吃。凉透后倒出切成块或者丝。

相关资料：

凉粉在生活中比较常见，夏天吃凉粉会比较清爽，水晶凉粉是凉粉的一种。

这种凉粉我有吃过.夏天冰冻更爽口，做法很简单.主要做的就是那水晶样的东西. 材料是一种药材.形状跟油菜果实大小差不多.黑色.白色两种.名称好像叫：决明子.做的时候用纱布包裹起来再在盆里发涨再搅成糊状.放在盆里.第2天就跟卖的一样了.不过没加任何东西的凉粉可不好吃.还有一点点草药味.想吃明天就去买点种子自己做吧。

主料

豌豆淀粉粉1碗 水5碗

辅料

黄瓜1根 辣椒油适量

盐适量 糖

鸡精 白醋

冰镇雪碧1听

冰爽水晶凉粉的做法步骤

1. 豌豆淀粉。这里选择豌豆淀粉是为了找寻老味道，过去豌豆淀粉造价低廉，是做凉粉的首选。现在大家可以选择绿豆淀粉，更爽滑细嫩，但Q感略差。

2. 预先准备容器。这个很关键，一会开了火就没时间了。容器内面薄薄的抹一层油，方便脱模。

3. 锅里放4碗凉水，大火（电磁炉2000W）烧开。推荐新手选择电磁炉，容易控制火候。老手自然不在话下。

4. 烧水的时候，调面糊，1碗凉水和1碗豌豆淀粉混合，调匀，无疙瘩。

5. 水烧开了，一定要翻滚啊。将火力调小（电磁炉1000W）。

6. 面糊下锅之前记得搅一搅，淀粉很容易沉淀。一手将面糊拉成一条丝倒入开水，一手缓缓顺着一个方向搅拌。注意协调哦。

7. 倒入的过程中可以发现锅里的水在变稠，注意，越稠越要搅的快。

8. 面糊要保持一条细线，最后会看到生粉和熟粉颜色的区别。

9. 终于倒完淀粉了，筒子们开足马力，搅和吧。注意安全啊亲们，这玩意太烫了。

10. 使点劲，顺着一个方向搅动，搅动是为了不糊底，一个方向是为了上劲，口感好不好就看这个了。

11. 等锅里的液体粘稠透明，有一点点糊味，可以断定熟透了。快速倒入准备好的容器里(看出提前准备容器的必要了吧)。

12. 刚好一小盆凉粉，晶莹剔透。放在阴凉处，自然冷却（4小时以上）。

13. 完全冷却的凉粉，表面皱皱的。

14. 扣在面板上，由于容器抹了油，很容易。

15. 当当当当，神器登场，我们那里叫这玩意“旋子”或“刮子”，是制作水晶凉粉的必备工具。没有的亲可以在淘宝上找，3块钱一个。实在等不及买这个你直接用刀切也可以。

16. 用巧劲做圆周运动，水晶凉粉就流淌而出了。

17. 一圈就能出一撮。

18. 继续旋。

19. 三两下就是一人份。

20. 调个碗汁：两勺白醋，一勺白糖，半勺盐，半勺鸡精。碗汁搅匀无沉淀倒入凉粉，调入辣椒油，撒上很芝麻，就可以吃了。但是这是初级版本的。

步骤1

准备所有食材。可以是你喜欢的任意水果。

步骤2

草莓和奇异果切片，芒果可以切丁，也可以用模具压出自己喜欢的形状。

步骤3

清水加入白糖，

步骤4

加入果冻粉搅拌。

步骤5

煮沸两分钟后关火，晾至温热。

步骤6

将水果放入饭盒内，当然也可以摆成自己喜欢的形状。然后倒入果冻液，等待凝固，即可切块进食。

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