大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、面条中的蛋白质的含量是非常丰富的,因此丰富的蛋白质可以满足朋友们身体活动的需求
2、 今天刘嫂就来分享一下“特色炒面”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
芹菜、豆芽、大蒜、生姜、干辣椒、小葱、猪精肉、生抽、老抽、蚝油、面条
4、先把洗干净的芹菜切成小段,黄豆芽放入清水中清洗干净,洗净后放入漏篮中沥干水分。猪精肉切成肉丝。干辣椒切成小段,生姜大蒜切成末,小葱切成葱花。热锅倒油,放入肉丝下锅翻炒,炒至变色,再放入姜末和蒜末、干辣椒一起翻炒
5、炒香后把豆芽和芹菜放进来翻炒,然后开始调味,料酒锅边淋入去腥、老抽上色、生抽提鲜、少许蚝油,继续翻炒均匀,然后放入清水,盖上锅盖大火烧开,中小火再煮两分钟。时间到把它盛出来
6、热锅再次倒油,把锅子晃动一下,再放入面条,一定要用小火,把四周烧制均匀,煎至底部呈金黄色再翻一面,再放入点食用油,盖上锅盖,用小火焖煮两分钟左右,当中还要不停的晃动锅子
7、煎至两面金黄,再把炒菜的汤汁倒进来,盖上锅盖用小火焖煮两分钟左右。时间到把菜也放进来,然后用筷子快速地搅动,搅拌均匀就可以出锅了,最后撒上葱花点缀就可以开吃了,这时候我们的特色炒面就做好了
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