干拌麻辣甜水面的做法

1.

炒底菜：长豆角、胡萝卜、豆干切成小丁

2.

热锅下油，放姜末爆香，再放长豆角丁，炒至七八分熟。

3.

再放胡萝卜丁、豆干丁。炒熟后加盐、胡椒粉起锅。

4.

调汁子：糖、盐、味精、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽、油泼辣子。糖2小勺，盐一小勺。此汁子重盐、重糖、重花椒粉，喜酸的可重醋。

5.

凉水烧开下面条，煮至八成熟，捞入放汁子的碗中。

6.

再面上加上炒好的底菜，再放些焯好的小青菜搅拌均匀即可。

7.

麻辣甜水面可以吃了。

小贴士营养价值分析

含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。 丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

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