中国的传统美食多种多样，说到面食这一种就千变万化，吃法非常的多，有面条、饺子、包子、馒头、烧饼等等，各种各样的面食里我最喜欢烧饼了。因为烧饼吃起来非常的香，而且制作步骤还很简单，也特别的利于消化，然而现在卖烧饼的人却越来越少了。今天在这里就教大家怎么做油酥烧饼，不去外面买也能吃到好吃的油酥烧饼。

食材

食材需要面粉500g、米酒100g、水300g。

配料

配料需要适量的油、盐、五香粉、芝麻。

做法

1、首先需要先做好油酥，取空盆加入少许的面粉，然后再加入适量的盐和五香粉一起搅拌均匀。

2、将适量的食用油烧热以后再浇到面粉上，至于油的用量主要以油酥糊能够流动为宜，最后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香，做好的油酥备用。

3、取空盆加入适量的米酒和水。

4、然后再加入250g左右的面粉将面粉和成稠糊状，然后保温发酵。

5、一般发酵到看上去都是泡状的程度，体积大约增加2到3倍，再把剩余的面粉一起加入和成面团。

6、将面团也保温发酵至2倍大小，可以看出里面呈蜂窝状。

7、将面团切成大小差不多剂子。

8、取出一个面剂子擀成长条形，在表面再加上油酥。

9、然后将面剂子卷起来再压扁

10、将平底锅烧热，然后将油酥饼放入锅中，用小火慢慢地烙。

11、将油酥饼一面煎烙至黄以后再翻面，然后烙至熟即可出锅。

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