今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊伴饭酱做法,以下观点希望能帮助到您。

答食材

主料

6月鲜豆瓣酱

100g

猪肉末

400g

胡萝卜

200g

香菇

10朵

花生米

80g

黄豆

80g

辅料

油

适量

盐

适量

小葱

1根

姜

5g

大蒜

3瓣

青辣椒

2个

淀粉

适量

步骤

1.花生米和黄豆泡一夜，然后煮熟。

2.胡萝卜和泡发的香菇切小丁，小葱切花，姜切末，青辣椒粗切几刀，蒜拍一下切几刀。

3.锅里倒少量的油，先将胡萝卜和泡发的香菇炒香，加少量的盐调味盛出。

4.原锅再倒少量点油，先下葱姜青辣椒和蒜炒出香味。

5.当肉末炒断生变色后，拔到旁边，中间下黄豆酱。

6.酱和肉拌炒均后将煮熟的花生米和黄豆倒入锅中，并且将炒断生的胡萝卜和香菇也下锅。

7.炒拌均加入泡香菇的水和适量的清水。

8.盖锅煮至消启汁水基本收干时，芶点薄芡，让酱更加粘稠起锅。

小贴士

1.酱较咸，用盐要小心，如没有用胡萝卜，酱里要加点糖调味。

2.胡穗腊萝卜和香菇炒一下更加猜桥滑香。

3.如再加点豆腐干味道会更加好。

4.做好的当天拌米饭吃的，第二日又做了几个窝窝头，塞到洞洞里吃得更加香。

答【胡萝卜香菇肉酱】：猪肉末130克、胡萝卜1根、香菇适量、碎米芽菜适量、红烧汁1勺、蚝油1勺、洋葱适量、水淀粉适量、食用油适量。

第1步：准备好猪肉末，如果可以，选三肥七瘦的更香，没有猪肉末，可以用其他肉类食材代替。

第2步：准备好香菇丁、洋葱丁。洋葱可以去腥提香，可以用大葱、香葱。新鲜香菇，清洗时可以在水中顺时搅拌，容易干净。

第3步：信猛准备好一些胡萝卜丁，也可以用土豆、或是其他食材皆可。比如白萝卜、番茄皆可。

第4步：碎米芽菜，适量的碎米芽菜，用清水泡一泡，清洗去部分盐分。如果没有可省略。

第5步：锅里入油，将扒蠢洋葱炒一炒，加入猪肉末炒出香味。猪肉末炒一炒，去腥味香。

第6步：加入胡萝卜丁、香菇丁、碎米芽菜炒匀，加入适量清水烧开。

第7步：准备好的水淀粉，用玉米淀滑此桥粉与清水和匀，一般是1比1.5和匀，淋入锅中，边淋边晃动锅具，炒匀即可。淋入水淀粉收汁，稠厚程度可按个人喜欢好而定。

小贴士：1、不能出门，食材紧缺，酱料的食材可就地取材；2、食材中的碎米芽菜有咸味，可能省去加盐；3、调料中也可以用海鲜酱、黄豆酱、辣椒酱调味；4、出锅前加入少许麻油更香。

答需要提前准备好的材料包括：主料：猪肉 500克、洋葱 适量、黄豆酱适量、柱候酱适量、韩国辣酱适量、生姜适量、蚝油适量、水淀粉适量。

1、第一步准备好食材，猪肉使用菜刀切好，用料芹正酒，盐唯首巧拌匀，静置半小时。

2、然后使用菜刀把洋葱切成小丁，放一旁备用。

3、接着使用菜刀把生姜切末，放一旁备用。指键

4、锅内放油加热，如下图所示。

5、加热后放肉丁，快速翻炒。

6、放入洋葱丁，使用铲子进行翻炒。

7、然后往锅内加入适量的黄豆酱，柱候酱，韩国辣酱，五香粉，用铲子搅拌均匀。

8、倒入适量的水，加盐煮沸。

9、最后放水淀粉，小火熬到浓郁即可。

从上文，大家可以得知关于伴饭酱做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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