1. 紫薯去皮切成小丁，淋水，

2. 盖上盖子，以微波高火加热2分钟。

3. 加入白糖混合均匀，

4. 再送入微波炉，高温加热1分钟，取出摊凉备用。

5. 核桃提前烤熟，

6. 用擀面杖压碎备用。

7. 在锅内放入白砂糖和水，开火煮至近褐色离火；

8. 加入核桃仁拌匀，摊凉。

9. 将甜煮紫薯和糖渍坚果与冰淇淋拌匀，放入冰箱冷冻半天；

10. 食用时用勺子刮成薄片吃。

小贴士

◎冰淇淋可用任何口味的冰淇淋代替，紫薯可换成红薯，核桃也可换成杏仁等等，当然加入葡萄干、蔓越莓都是可以的。

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