花生可以永远保持永不腐烂的青春生命;花生糕象征着长生不老,年年高。 祝愿大家: 牛年大吉 牛气冲天 牛转乾坤
By 我是勤奋的厨房新手
用料花生 适量红糖 适量方便米粉(水磨蒸圆粉) 适量做法步骤1、将红皮花生洗净
2、放入搅拌机搅碎
3、将搅碎的红皮花生放入炖锅中,并加入适量水
4、红皮花生炖软后,加入适量红糖(也可加白糖或冰糖,红糖口感会更好一些),将方便米粉慢慢放入炖软并已放凉的红皮花生汤里,先用筷子搅拌,然后再用手搅拌
5、搅拌至干粉状即可
6、用模具压成型即可,如果没有模具也可以手搓成圆饼状,型不重要,重要的是味道好
7、蒸锅中加入适量冷水,铺上油纸,然后放入花生糕
8、蒸至20分钟即可,蒸好后先闷两分钟再出锅
9、不粘油纸,这样的硬度是最好的,也可以不放油纸
10、成品图,放凉后口感更好,更有嚼劲
11、做多了,可以装盒放入冰箱冷冻,想吃时拿出来蒸就可以了,非常方便
小贴士花生汤需要放凉后再加粉,否则会结块
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