做法如下：

材料：挂面100克，黄瓜1根，西红柿2个，鸡蛋1个，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精、胡椒粉适量。

步骤：

1. 首先，将黄瓜和西红柿洗净，切成小块备用。

2. 然后，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 接着，将挂面放入沸水中煮熟，捞出备用。

4. 热锅凉油，将葱、姜、蒜炒香，然后加入黄瓜和西红柿翻炒。

5. 等黄瓜和西红柿炒软后，加入适量的水，煮沸。

6. 汤煮沸后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌。

7. 最后，将煮熟的挂面放入锅中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，煮沸后即可出锅。

这道黄瓜西红柿挂面汤既简单又美味，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。

可以打成卤子活面条吃就可以

黄瓜鸡蛋拌面做法一，

材料

面条，胡萝卜丝，黄瓜丝，笋丝，牛肉丝，油，生抽，盐，糖，鸡精，麻油

做法

1.黄瓜丝撒点盐拌上，笋丝是腌制好的

2.炒锅放油，胡萝卜丝炒一下

3.炒锅放油，加牛肉丝翻炒变色，加糖、甜面酱入味

4.面条入沸水锅中煮熟，捞出，放入碗中，加鸡精、生抽、麻油拌匀

5.将黄瓜丝、胡萝卜丝、笋丝、牛肉丝码在面条上

6.炒锅煎一个鸡蛋放在面碗里即可

做法二，材料

黄瓜丝，西红柿，鸡蛋，挂面，适量盐，少许鸡粉，葱花，植物油，猪油

做法

1、西红柿洗净，用开水烫下皮，方便撕去表皮，当然也可省略这步，只是俺觉得去皮后口感更好。去皮的西红柿切丁，鸡蛋打散。

2、炒锅放入植物油+猪油（比平常炒菜多放些油），俺喜欢放些猪油增加香味。

3、油热后倒入打散的鸡蛋略炒，不要炒老了，然后倒入西红柿丁一起翻炒。

4、加入小半碗清水，适量盐（因为要拌面条，味道稍大些），转中小火稍煮一会，把西红柿的味道煮出来，当汁煮至浓稠状即可，再加入少许鸡粉调味即可。

5、面条煮好后捞在当碗里，这步俺就不拍啦，都会煮的啦。

6、最后把西红柿鸡蛋酱浇在面条上，再撒点葱花即可。

做法三，材料

"鸡蛋 1颗","葱 1小条","辣泡菜，黄瓜 适量","面条（我是用细的面条） 1包","酱油（可略） 少许"

做法

1、首先把葱切碎，变成葱花备用，如果用的是冷冻面的话，可以先拿出来退冰一下

2、在平底锅里打个蛋，煎到蛋黄呈现鲜**（我是煎成半熟的）的时侯就可以了。另外在锅子烧一锅沸腾的热水，放入面条煮熟 ，捞出来放在浅盘里冷却一下

3、接着在面条冷却后倒入酱油拌匀，在浅盘的某个角落摆上辣泡菜，最后放上煎好的蛋并洒上葱花即可。简单又好吃

用鸡蛋和面做面条的方法步骤：

第一步：6枚鸡蛋磕入碗里，用筷子顺着一个方向把鸡蛋完全打散。

第二步：盆里加入500g面粉，然后加入1勺盐，放盐的目的是增加面的韧度；加入1小勺碱，目的是更筋道；放入1勺糖，目的是调和面的口味。用鸡蛋液和面，分多次加入，调制絮状物干面我们开始下手揉面，揉至光滑不粘手，（这个标准要怎样判断，用手抓一把面碎，能攥成硬面团但又不粘手为宜），盖上保鲜膜，醒面30分钟。

第三步：趁着醒面的时间我们做个肉酱卤，锅里加油，放入葱花炒出香味倒入肉丁，大火翻炒至肉变色，加入2勺黄豆酱，加入2勺甜面酱，倒入味极鲜，加点料酒去腥，开大火炖熟。开锅后加入青椒末，翻炒均匀，加点水淀粉，再次开锅，出锅装盘。

第四步：醒好的面团再次揉匀后再醒面20分钟，让面团更柔润。把醒好的面团放在案板上，用力揉成光滑的面团，切成拳头大小的面积子，把它揉匀后，用手掌心按成饼状，用擀面杖先用力擀得更薄一点，然后把面皮卷在擀面杖上，从中间向外推出一只手的位置，然后两只手转到两边用力拉回到原来的位置，就这样一推一拉，一推一拉。很快一张饼皮就擀好了。

第五步：擀好的面皮撒上薄面，然后一颠一倒把它叠起来，放在案板上。

第六步：用刀切成宽窄一致的面条，手擀面不要切得太细，太细就没有手擀面的味道了。然后把切好的面条抖散放到盖帘上，

第七步:水开下面条，水里加入1勺盐，目的防止面条粘连，开锅后面条又煮了1分钟没有硬芯，捞出过凉水。

第八步：面条里放入点黄瓜丝、香菜和葱丝，用鸡蛋和面做的面条很筋道的。

香辣肉酱拌面 用料 猪肉末 洋葱 小米辣 蒜末 鸡蛋 面条 胡萝卜 黄瓜 生抽 老抽 食盐 糖 料酒 胡椒粉 鸡精 香辣肉酱拌面的做法 将肉末用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟 把胡萝卜、黄瓜切成细丝备用 洋葱切成洋葱末，小米辣切成圈（喜欢吃辣的可以适当增加辣椒的量或者把辣椒切得细碎一点） 起锅，热锅凉油下洋葱末炒到半透明闻到香味时加入腌制好的肉末，等到肉末变颜色的时候加入小米辣翻炒，炒出辣味以后加入适当的生抽，老抽，糖，盐（盐的用量不要多哦 因为生抽和鸡精都是有咸味的了）翻炒出香味后加入适量的水，焖煮一会，然后盛出来 另烧一锅水，待水沸腾后将面条下入煮熟，捞出放入碗中备用 起油锅，煎至鸡蛋半熟 最后将胡萝卜丝黄瓜丝码在面条上，放上煎好的鸡蛋，将之前弄好的肉酱淋到上面，一碗香辣肉末拌面就大功告成啦

食材

主料

鸡蛋

4个

挂面

150g

辅料

黄瓜

1根

基围虾

适量

盐

适量

步骤

1.锅置火上加入水烧开，放入适量的盐。

2.接着打入个4个鸡蛋，不要翻动，中小火，使之凝固成荷包蛋。

3.然后下入挂面。

4.再放入洗净的基围虾。

5.黄瓜洗净切丝待用。

6.当面条煮至无硬芯，虾也煮出香味时放入黄瓜丝略煮半分钟即可出锅。

小贴士

黄瓜不要下锅太早，以免煮粘。

黄瓜肉丝鸡蛋面的做法：

1，锅内烧水，水开后放入炒好的里脊肉丝

2，肉丝汤滚起后放入切成薄片的黄瓜

3，水开后放入面条

4，放生抽

5，放盐

6，面条滚起后放入洋葱

7，放入香葱碎

8，放醋调味

9，淋上香油即可

　黄瓜是一种很常见的果蔬。从营养学的角度看来，长期食用黄瓜几乎是百利而无一害。黄瓜中含有维生素B1.经常食用可安神定志，能够改善人的睡眠质量。此外，黄瓜还有降糖作用，与面条一起烹制后，很适合血糖高的人食用。那么，黄瓜汤面条的做法大全有哪些呢?

　做法一

　食材：面条(生)、文蛤、黄瓜、食盐、料酒、葱、姜、蒜、鸡精、调和油

　1. 黄瓜去皮，洗净，切细丝。

　2. 花蛤用淡盐水泡好，洗净。

　3. 锅里放适量清水，放姜，蒜，花蛤，料酒，盐，油。

　4. 中火煮至花蛤壳开，盛出。

　5. 把面条煮熟。

　6. 放入大盘。

　7. 放上煮花蛤的汤汁。

　8. 放上黄瓜丝，撒上葱花，鸡精，浇适量鲜抽，搅拌均匀即可。

　做法二

　食材：空心面、熟鸡蛋、黄瓜、小葱、香菜、油、蚝油、酱油、醋、盐

　1. 所需食材准备就绪。

　2. 空心面煮熟。

　3. 小葱切碎用热油淋入，放蚝油，酱油，盐，醋。

　4. 加面汤制作低汤。

　5. 鸡蛋，黄瓜，香菜改刀。

　6. 面条盛入碗中。

　7. 依次码入配菜。

　做法三

　食材：黄瓜、虾皮、鸡蛋、面条、大葱

　1. 黄瓜、大葱切丝，鸡蛋打成蛋液。

　2. 起油锅，用虾皮爆锅，然后放入黄瓜略炒，然后添水和适量的盐，滴一滴酱油开始炖。

　3. 黄瓜很容易炖烂，所以锅开之后转小火，倒入蛋液，一边倒一边搅拌，就变成蛋花了，然后撒上葱花，配上煮好的面条即可。

　做法四

　食材：挂面、黄瓜、鸡蛋、香菜

　1. 黄瓜削皮切薄片。

　2. 香菜切末。

　3. 用炒锅烧开水，水量基本是最后吃的面汤量。水开下入挂面。

　4. 鸡蛋?直接打在锅里，放一点盐、生抽、蚝油。

　5. 放入黄瓜片。

　6. 出锅前撒香菜末，淋一点香油。吃的时候面汤带汤一起盛出。

　怀孕后是能吃黄瓜的，但是因为黄瓜性凉，所以不能吃太多，不然身体可能会积寒，容易引起宫缩。在将黄瓜买回来之后，都要用盐水浸泡15分钟，这能够有效的去除黄瓜皮上的农药残留。而且在泡的时候，不能将头部、尾部去掉。

　孕妇适量的食用黄瓜，对于身体是有益的。在黄瓜里面含丙醇二酸，这种物质能减少脂肪的堆积，这有利于孕妇控制体重。此外，黄瓜中的纤维素含量很高，它能够帮助人体排出腐败物质，还可以降低胆固醇，进而达到强身健体的效果。

　最后，现在很多的食物都会喷农药来保证食物的外观和成长，孕妇在生吃黄瓜的时候，一定要清洗干净，避免黄瓜上有农药和细菌的残留，造成对身体健康的影响。孕妇在怀孕的过程中，要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，新鲜的食物中的维生素含量是比较高的，对身体健康比较有利。

用料

新鲜海参（非泡发）5只，

黄瓜2根，

鸡蛋3个，

葱半根，

盐适量，

酱油适量，

料酒适量，

香油适量，

步骤 1

新鲜海参洗净，切小块，用料酒腌一下，可以去腥提味；鸡蛋搅匀，锅中放油炒至八分熟，可以用筷子划散一点，呈米粒状；黄瓜打丝后放少许盐，把多余的水挤出来。

2.葱切末，不用很细，只要别太大块儿就行；把腌好的海参、鸡蛋、黄瓜丝、葱末放到盆里搅拌均匀，加适量盐、生抽和香油调味，搅拌均匀，黄瓜海参饺子馅的做法完成

鸡蛋面条

1/8 清洗好材料，酱油、香油、植物油、盐都放一起调和，西红柿切小块，鸡蛋打了装碗拌均

2/8 热锅把西红柿倒入翻炒出汁

3/8 加入四碗水煮开

4/8 放入面条，用双筷子拌散面块煮开

5/8 倒入已拌圴的蛋液

6/8 轻轻翻拌一下，中火煮熟

7/8 倒入早已调好的酱油料，翻拌均匀

8/8 简单又好味的鸡蛋面就这样做好啦

做法

1. 青菜摘好，黄瓜切片

2. 起一锅水，烧开，加入青菜黄瓜，少许鸡精

3. 水再开后加入挂面，煮到半熟再加个鸡蛋

4. 出锅，依个人口味添加鸡精、盐、酱油、香油、葱花，即可食用

主料：荞麦面条100克、西红柿两片、黄瓜半根、火腿肠1根、鸡蛋1个。

辅料：陈醋20克、糖13克、酱油5克、盐少许、大蒜少许。

步骤：

1、面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。

2、黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。

3、火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。

4、鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。

5、西红柿切片，选取中间的两片就可以了。

6、再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀。

7、面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了。

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