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年糕咸蛋黄

By 叶子的欢乐时光

用料玉米油 45克低筋粉 60克牛奶 50克蛋黄 4个全蛋 1个蛋白 4个糖 45克盐 1克咸蛋黄 2个肉松 10克做法步骤

1、玉米油加热到70度倒入低筋面粉混合均匀

2、加牛奶混合均匀 再加4个蛋黄和1全蛋混合均匀

3、蛋清加两滴白醋 再分次加入白糖 打成大鸡尾状

4、蛋白蛋清分两次混合

5、倒入垫上油纸的450克吐司模具中 模具外要包两层锡纸 倒入三分之二面糊 加咸蛋黄肉松 再倒入三分之一面糊

6、水浴发上下火130-160度 底层烤70分钟

玉米油的营养功效

玉米油富含维生素A、D、E,儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E,那么耐受寒冷的能力更强。

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