原谅我这一生不高端、不大气，豪放不羁没出息，就爱吃！今天为吃货朋友们搜寻到的地道美食用陕西土话叫“蛤蟆骨斗”，在凤县叫“河马鱼”，也有朋友叫“粉骨斗儿”，也就是我们常吃的浆水鱼鱼。

在酷热的夏天，嘬一碗，酸香可口，像一条条小鱼跃进你的嘴，凉凉的，非常开胃。

食材准备：

浆水、细玉米面粉、面粉、清水、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、食用油、盐

做法步骤：

1、取一干净小盆，玉米面和面粉以4:1比例放入盆中，加少量水搅拌成糊状。

2、开大火架煮锅，在锅内添入适量清水烧开。

将面糊倒入锅中，一边倒一边搅拌，防止面疙瘩产生。

将大火调至小火，继续不停搅动，直到搅成粘稠的糊状后关火。

3、取一个干净的盆，在盆内盛满凉清水。

4、将面糊倒入一个不锈钢蒸笼里，蒸笼置于盆上方，用汤勺背面按压蒸笼里的面糊，一条条面鱼就会从蒸笼的小孔中漏到凉水里凝固，用漏勺捞出。

5、葱洗净后切成葱花，姜洗净切丝，大蒜拍扁去皮后切末，干辣椒切段。

6、中火架炒锅，倒入少许食用油，油热至八成后倒入葱、姜、蒜和辣椒，翻炒爆香。

7、盛出一些浆水倒入锅中，浆水大约要半锅。

8、浆水烧开后关火，放入一些盐调味，自然冷却。

在碗中盛入一些鱼鱼，浇上一些冷却好的浆水，浆水鱼鱼就做好啦！

在炎热的夏日中午，做一些浆水鱼鱼吃，清凉舒适又酸鲜开胃，别提有多享受了！

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