导读:学正宗小吃技术来西安冠香兴,手把手一对一,包学包会,学会为止
看着这盘绿油油的小家伙们,是不是垂涎三尺了啊?今天就教你们一个菠菜的另一种吃法 ——陕西特色小吃菜疙瘩。
做好的菜疙瘩,蘸上调料汁,一口一个,那是相当的过瘾,我一个人就干掉了一大盘呢。
喜欢吃菠菜,喜欢吃面食,喜欢漂亮食物的同学千万不要错过如此养眼的美味哦。
下面就上做法了,其实很简单的,每个人都能轻松搞定它!
主料:
菠菜:一把 面粉:一小碗
调味料:
葱姜蒜:适量 辣椒粉:2小勺 芝麻:一勺 生抽:1大勺 香醋:两大勺 芝麻油:一小勺 菜油:适量 (色拉油也可以)
做法如下:
1.菠菜洗净,切碎,放到盆里,撒一小勺盐,半小勺碱面(小苏打)然后用手揉搓,像搓衣服一样,一直到菠菜大量出水,全部变蔫为止。
2.在搓好的菠菜里放面粉,不要一次放太多,先放一部分,用筷子搅匀,如果还有水分,继续添加少量的面粉,到比较稠的面糊就可以了。
3.在蒸锅里铺上笼布,把面糊放进去,均匀的摊平,厚度大约2.5-3CM,中火蒸20分钟,蒸好以后晾到不烫手了取出,晾凉后切成小块装盘就OK了。
4.在蒸制的过程中准备蘸水,蒜和生姜捣成泥,小葱切碎,全部放入小碗中,辣椒粉和芝麻也放进去。
5.锅里倒适量的油,烧热后泼在调料上,然后加入生抽,香醋,和芝麻油,根据个人口味,酌情加入盐调味,搅拌均匀就可以了。
啰嗦几句:
1.菠菜和面粉的量根据自家人口来定,我买了一把菠菜,两个大人的分量。
2.菠菜里加入的少许小苏打不要省略,影响口味,用两个指头捏一点就够了。
3.面粉不要一次加完,慢慢加,不要过多,口感发硬,做两次就能掌握好量了。
4.不吃辣的同学,可以省略蘸水里的辣椒粉。
5.最后一步油一定要烧热,才能激发出调料的香味。
结束语:学特色热门小吃技术关注冠香兴微信192700356
地址:西安市凤城二路海璟国际c2座1304
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决