看剧的时候嘴巴闲着总想吃点东西，酸辣无骨凤爪，酸酸辣辣的，吃起来嘎嘣脆，又可以当菜品，又可以作为小零食，真的是好吃到停不下来！

鸡爪里面没有骨头，吃起来显得文雅又方便，还不弄脏手，多好！自己在家做，味道酸辣可口，口感比较爽脆，最重要的是安全又卫生，这就把做法分享给你们，赶快记好哦！

鸡爪 姜 大葱 小葱

花椒粒 料酒 蒜 小米辣

柠檬片 野山椒 辣椒面

生抽 老抽 蚝油 花椒油

辣椒油 醋 鸡精 糖

随自己口味喜好进行调整

1、鸡爪清洗处理干净；

2、鸡爪冷水下锅，放入姜片、大葱节、花椒粒、料酒煮熟去腥；（煮13分钟左右）

3、捞出用凉水清洗去除表皮油分，再放入冰水泡起来冷却；

4、脱骨；

小贴士：

（1）注意安全，不要把小手手剪了；

（2）剪的时候一定把筋剪断才好脱骨；

（3）去骨是个耐心活儿，不要急躁哦~

5、加入蒜粒、姜丝、小米辣碎、野山椒碎、柠檬片、辣椒面、生抽、老抽、蚝油、花椒油、辣椒油、醋、鸡精、糖拌匀，最后撒上葱花就可以啦！

脆脆爽爽的酸辣无骨鸡爪，一口一个完全停不下来的节奏，比外面买的还要好吃百倍，一次能吃掉一盘，答应我一定要试试，真的巨好吃！！！

去骨小贴士：

一：鸡爪要充分煮熟，有利于鸡爪的肉与骨头分离，但是不能煮的过熟导致过于软烂；

二：煮熟后快速在冰水中冷却，利用热胀冷缩的原理不仅有利于鸡肉和鸡骨的进一步分离，还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮。

话题互动：

你还有什么小妙招可以完整快速的去骨吗？留言分享给大家吧！

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