黄豆在鲜嫩的时候，我们都称为毛豆，现在正是毛豆成熟的季节。碧绿饱满的毛豆，大量采摘之后来不及吃怎么办呢？小城的人们喜欢把剥好的毛豆做成熏青豆，喝茶休闲的时候当作零食吃，熏青豆原本是要放在灶上熏的，但是现在已经很少有土灶的存在，所以，我们也对制作方法进行了改良，所谓与时俱进！

先把采摘下来的毛豆剥好！

毛豆

把剥好的毛豆清洗干净之后，把豆豆放在篮子里晾干！然后起好油锅（油要多一点），然后把毛豆放进去翻炒，根据自己的口味，放入适量的盐和糖！我们一般会做得偏甜一点，这样风干之后口感更佳！

翻炒毛豆子

等豆子炒熟，锅里面的汁水收干，就可以起锅了！把炒好的毛豆子放在撒子里风干即可！我们经常会用风扇吹干豆子，这样豆子的表皮就会起皱，色泽碧绿诱人！想吃的赶紧来试一试吧！

风干中的熏青豆

甜美诱人

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