今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊冬瓜干煲猪骨汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答用料

猪骨 500g

萝卜 2个

冬瓜干 3条

葱 1根

猪骨萝燃御轿卜冬瓜干皮肆汤的做法

先将水煲滚

把猪骨洗净后待拆脊水热了之后放进水里，放入后等水滚了一直保持小火

待猪骨熟了，切萝卜放入水中等萝卜熟透了保持小火

煲它个1个多小时记得保持小火

拿出冬瓜干浸泡（如果没有冬瓜干可以用菜干），待它变软放入汤中，保持小火

一直保持小火，再煲30分钟

切葱准备放

出来了

答冬瓜汤握改陪的5种家常做法如下：

一、薏米冬瓜排骨汤

1、准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

2、排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

3、冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

4、薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。

二、黄豆冬瓜筒骨汤

1、筒骨洗净切块，黄豆头泡发好。

2、冬瓜切块，姜切片备用。

3、锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。

4、把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。

5、盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。

6、半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。

7、如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。

三、蛤蜊冬瓜汤

1、把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。

2、把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。

3、锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。

4、把花蛤放入锅中，煮至开口。

5、往锅歼渗中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。

四、冬瓜虾仁汤

1、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。

2、加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。

3、冬瓜洗净，去皮去瓤后段蠢切片，姜切丝，葱切小段备用。

4、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。

5、倒入冬瓜片，倒入虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。

6、待冬瓜煮熟，放入姜丝，和葱花，加少许盐。

7、滴入少许香油调味，搅匀即可。

五、冬瓜薏米老鸭汤

1、把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右。

2、把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。

3、锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开。

4、把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中，再倒入适量的清水。然后把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再盖好盖子，炖煮10分钟即可。

答冬瓜干鱼尾汤：

材料：大头鱼鱼尾 蜜枣2颗 眉豆花生适量 冬瓜干 干瑶柱 盐 米酒 姜 瘦肉一块

1． 大头鱼鱼尾 加姜片 洒米酒煎香去腥 花生眉豆用水浸泡片刻 冬瓜干 干瑶柱同样处理

2． 瘦肉切开几块用水快速灼煮一下起锅

3．瓦煲加水，先下花生眉豆煮开后，再加 冬瓜干鱼尾 瘦肉 干瑶柱 姜片 蜜枣中慢火熬一个半小时左右加盐调味即可

冬瓜干焖排骨：

材料：冬瓜干、排骨、红萝卜少许、蒜头少许，油、盐少许。

做法：

1、先把冬瓜干用水泡开，抓干水分，切成小段。

2、排骨用烧开的水烫一烫，过冷水备用。

3、大火，烧锅下油，爆香蒜头，再下排骨炒一下，再放入泡好的歼亮冬瓜干和红萝卜，加入两碗水，盖上锅盖，焖煮至水稍干，调味即可。

材料：鸡半罩漏只冬瓜干适量红枣4、5颗姜丝适量淀粉一匙盐、白糖、生抽、香油适量

制作步骤

1、光鸡洗净后斩件，放入姜丝，加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香氏闷宽油，重点要再加一匙淀粉，这是“滑鸡”之滑的秘诀，拌匀后放置半小时使之入味；

2、冬瓜干用水泡开，抓干水分，切成小段。红枣也稍微泡一下，去核切细（红枣核易上火，最好去掉）；

3、把准备好的冬瓜干和红枣加到腌好的鸡块中，拌匀。

4、拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中，淋上少许花生油，蒸锅烧开后，上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。

（类似地，可用冬瓜干蒸排骨、蒸鱼等）

答淡菜烧冬瓜

中文名 淡菜烧冬瓜 主要食材 冬瓜、干淡菜，大葱，盐、鸡精 分 类 烧

冬瓜、干淡菜

大葱，盐、鸡精

做法

1. 干淡菜提前1小时浸泡，泡好后洗净备用；

2. 热锅冷油放入冬瓜块翻炒一小会，加适量开水，放入泡好的淡菜加盐、鸡精，中火煮软，起锅前加入大葱段翻炒断生即可。

淡菜干10粒，小排骨25克，冬瓜250克，黄酒10克， [1] 冰糖5克，盐2克，葱，姜片2片

做法编辑

1、淡菜用温水浸泡2小时后，挖去里面黑色带泥沙的部分，再用黄酒浸泡30分钟去腥

2、冬瓜洗净切片，待用

3、将小排骨洗净，放入冷水中煮开后，再次清洗掉血水和污垢，沥干

4、将除小排、淡菜干、葱姜、冰糖放入电饭煲里，加2大碗水，用电饭煲的煮粥档炖1.5小时

5、加入冬瓜和盐，用“再加热”功能，烧20分钟

6、将汤里的葱姜除去，装入汤碗，再撒少许葱花或薄荷叶做装饰。淡菜干10粒，小排骨25克，冬瓜250克，黄酒10克， [1] 冰糖5克，盐2克，葱，姜片2片

做法编辑

1、淡菜用温水浸泡2小时后，挖去里面黑色带泥沙的部分，再用黄酒浸泡30分钟去腥

2、冬瓜洗净切片，待用

3、将小排岩轿骨洗净，放入冷水中煮开后，再次清洗掉血水和污垢，沥干

4、将除小排、淡菜干、葱姜、冰糖放入电饭煲里，加2大碗水，用电饭煲的煮粥档炖1.5小时

5、加入冬瓜和盐，用“再加热”功能，烧20分钟

6、将粗隐肆汤里的葱姜除去，装入汤碗，再撒少许葱花或薄荷叶做装饰。淡菜干10粒，小排骨25克，冬瓜250克，黄酒10克， [1] 冰糖5克，盐2克，葱，姜片2片

做法编辑

1、淡菜用温水浸泡2小时后，挖去里面黑色带泥沙的部分，再用黄酒浸泡30分钟去腥

2、冬瓜洗净切片，待用

3、将小排骨洗净，放入冷水中煮开后，再次清洗掉血水和污垢，沥干

4、将除小排、淡菜干、葱姜、冰糖放入电饭煲里，加2大碗水，用电饭煲的煮粥档炖1.5小时

5、加入冬瓜和盐，用“再加热”功能，烧20分钟

6、将汤里的葱姜除去，装携慧入汤碗，再撒少许葱花或薄荷叶做装饰。淡菜干10粒，小排骨25克，冬瓜250克，黄酒10克， [1] 冰糖5克，盐2克，葱，姜片2片

做法编辑

1、淡菜用温水浸泡2小时后，挖去里面黑色带泥沙的部分，再用黄酒浸泡30分钟去腥

2、冬瓜洗净切片，待用

3、将小排骨洗净，放入冷水中煮开后，再次清洗掉血水和污垢，沥干

4、将除小排、淡菜干、葱姜、冰糖放入电饭煲里，加2大碗水，用电饭煲的煮粥档炖1.5小时

5、加入冬瓜和盐，用“再加热”功能，烧20分钟

6、将汤里的葱姜除去，装入汤碗，再撒少许葱花或薄荷叶做装饰。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对冬瓜干煲猪骨汤的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除