蒜片和黄瓜搭配，也是能够做出一道非常不错的凉菜，在夏天的时候，简单的制作，就能够吃到一道非常美味的下酒凉菜。夏季的时候容易没有胃口，生津开胃的凉菜就最适合夏季的时候吃了，例如非常亲民的蒜片乳瓜了。美味爽口，低脂营养，用乳瓜作为主要食材，口感极为爽脆，而且做法非常简单快捷，好掌握，夏季做起来也是不难的。蒜片乳瓜，凉拌菜的下酒好菜，爽口不腻，再来两口小酒。生活不易呀，2020加油。下面就分享一下蒜片乳瓜怎么做。

/主料/

乳瓜3根

/辅料/

红椒1个，大蒜6瓣

/调料/

盐，1小勺，白糖1小勺，白醋10克，辣鲜露5克，鸡精1小勺，自己秘制的炝油半汤勺，香油两滴

/步骤/

1：把乳瓜洗净去掉头尾切薄圆片，红椒切圆片，大蒜切片。

2：把所以切好原料放入盆中，加入盐，白糖，白醋，辣鲜露，鸡精，炝油，香油，搅拌均匀即可装盘。

菜肴特点，颜色鲜艳，清脆爽口，乳瓜脆嫩翠绿。

小窍门：炝油怎么做，炒锅放在火上，放入适量的食用油，油热以后放入少量的花椒炸出香味，把花椒出，热油泼入干辣椒上就成了炝油了。

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