今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊虾渣的做法,以下观点希望能帮助到您。

答1.  200克米，洗净沥干，将米放入烤盘中，以200度烤10-15分钟，把米烤干并微微变黄即可，放凉备用。

2.  200克除头小河虾，用料酒少许盐腌制一下

3. 将烤过的米放入主锅，以5秒/7打碎，再以5秒/7再打碎一次，直到将米打车细颗粒状即可，但不能打太细，取出打好的米粉备用。

4.  将三颗蒜瓣，四个干辣椒，30克虾一起放入主锅放，以5秒/5切碎，利用刮刀棒刮至主锅底，加油45克，5分钟/温度120度/小勺爆香

5. 把处理好的虾放入主锅8分钟/温度V/反转小勺烹煮

6. 再加入米粉，10克油，让让水300克 20分钟/温度100度/反转小勺烹煮

7. 烹煮的结束加入一茶匙盐渗滑卖，在5分钟/100度/反转小勺丛逗

8. 小碗两碗的量，结束后慢慢享用吧！

米粉也可以直接买蒸肉米粉代替。

答主料：新鲜的小江虾 250克辅料：全料蒸肉米粉、香菜末、香葱末、青红辣椒 调料：姜汁、料酒

步骤 1

辅料大合影，“在一起，在一起……”

步骤 2

选择新鲜的小江虾亩差，小小个头，半透明即可。将江虾清洗干净，沥干水份，用姜汁、料酒腌制一晚。

步骤 3

将全料蒸迅慧皮肉米粉粒与虾一起碧山搅拌均匀，继续腌制2小时。

步骤 4

炒锅烧至七八成热，放入食用油（稍多），曝香青红辣椒圈、香菜香葱末。

步骤 5

将腌制好的虾渣入锅爆香，炒至松散即可起锅装盘；

步骤 6

还可以将炒至松散的虾渣拌入红油，放入饭煲，待饭熟出锅撒葱花后就可以开吃囖！

答虾酱在我们这边叫虾渣，去饭店的时候吃过，下面一起来分享一下这道菜的做法：（对于你说的这个饭店，如果对方不公开做法的话，我们是无法知道的）

【虾渣炒鸡蛋】

食材：虾渣（虾酱）2大勺、鸡蛋3个、大葱1根、油适量

做法：1、好的虾酱红红的，上面有一层油脂，里面会有一些细嫩的小虾皮，闻起来鲜香没有腥味的，我用的是香辣味的虾酱，感觉这个虾酱比原味的鲜一些，虾酱里面也含有丰富的虾青素，颜色越红说明虾青素越多，适量吃一些对身体有好处。

2、鸡蛋打入到虾酱里面，搅拌均差模匀待用，虾酱里面盐分比较多，不要再加盐加其他调味料了。

3、大葱洗干净切小圆圈待用，大葱炒熟后有清甜味，很香，是小葱不能比的。

4、平底锅放油烧热，油温五六成热的时候将虾酱蛋液倒进去炒蓬松，炒香。

5、加大葱一起兜炒几下，大葱香味出来后关火，装盘，真的是很简单的一道家常菜。

温馨小贴士：

我就是虚猜缓担心你会额外加盐，这道菜真的不用哈，虾酱很咸的，另外你也不要放太多虾酱，不是让你拿虾酱当饭吃，炒鸡蛋是比较简单又下饭的菜了，五分钟搞定拌饭、拌面条都好吃，除了炒鸡蛋，炖豆腐、烧茄子也是很好的，兆搜你回头可以试试，最后要说的就是，腌制品不要经常吃，尝尝鲜就好。

明白虾渣的做法—虾渣的腌制方法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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