人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

春季，要少吃油腻多吃一些清淡的食物，同时还不能缺少营养，那吃什么东西合适呢？春季，给孩子炖这个吃，含钙高有营养，一煎一炖，汤汁奶白味道鲜。

接下来给大家推荐的一道菜，比较的特殊，它是用鱼骨制作的，很多人吃鱼的时候，喜欢鱼肉鱼骨一起炖，吃完以后，直接把鱼骨当“垃圾”扔掉，其实我们可以换个做法，把鱼骨单独拿出来烹饪。用鱼骨来炖冬瓜，这样制作出的菜肴，含钙也比较高，不用太复杂，一煎一炖即可烹饪完成。

鱼骨单独炖以后，很多的营养成分，尤其是水溶性物质，就特别容易被人体吸收。此外马上就要谷雨了，这就意味着寒潮天气基本结束，气温也会加速地回升，此时饮食既要求清淡，但是还要注意，补充一些水分，少吃油腻辛辣之物。俗话说“雨生百谷春将尽，静待蛙鸣夏将来”，如此怎么能少得了这道冬瓜鱼骨汤呢。

喜欢吃鱼的朋友，如果想要吃出鱼肉的鲜美，直接炖是最直接的方法，当然想要汤汁比较奶白有营养，那么适合把它的鱼骨给剔出来，这样的话，当你把鱼煎好以后，不管是放开水还是放冷水，炖出来的汤汁一样鲜美，而且颜色也特别的好看。

炖鱼骨的时候，保留一点鱼肉，炖出来会更鲜，当你把冬瓜一起放进鱼骨汤中时，这两种食材的鲜美就会得到最大程度的展现，也会让你大饱口福。

食材准备：冬瓜1小块、草鱼骨（一整根）

辅料：姜片、白胡椒粉半勺、盐1勺、鸡粉2克

制作过程：

1、冬瓜洗干净把它的外皮削去，冬瓜的瓤记得去掉，接着切成大小均匀的片状，把它放入到一个大碗中备用。

2、鱼骨冲洗干净，把它剁成小块，剁的时候可以保留少部分的鱼肉，这样吃起来会更为的鲜美一些。

3、锅中放入少许的食用油，把姜洗干净切成片，然后放入到锅中，再把鱼骨放进去开始煎，两面煎至金黄色。

4、放入少许的开水，没有开水的话，也可以直接放入凉水，然后开始大火炖，沸腾以后开始转小火慢慢炖。

5、把碗中的冬瓜，倒入到锅中，和鱼骨一起炖，直至把冬瓜炖至软烂，然后放入盐1勺，白胡椒粉半勺，再来点鸡粉提鲜。

6、拌匀，然后关火，找一个干净的大碗，把它盛出来，这样一道滋补又营养的冬瓜鱼骨汤就制作完成了。

1、制作鱼骨汤的时候，鱼骨要煎透一点，这样你炖出来汤，质量也会比较的高，油可以少放一些，以免太油腻。

2、冬瓜不用加得太多，切的时候可以稍微切的厚一点，这样炖出来也不会不成型，菜肴也会好看一些。

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