今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊羊肉炖豆腐,以下关于羊肉炖豆腐白菜的家常做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答白菜冻豆腐炖羊肉的做法

用料

羊腿 一只

冻豆腐 一块

大白菜 适量

盐 适量

葱

姜

蒜

肉蔻 一枚

陈皮 适量

花椒 一撮

白芷 两片

枸杞 适量

丁香 几根

白糖或冰糖 一汤勺

胡椒粉 适量

香油 几滴

料酒 两茶勺

生抽 一汤勺

老抽 一茶勺

1羊腿洗净去骨，羊肉切成块，骨头砸成小段

2羊肉用加了料酒、姜片的水飞过

3葱切段、姜拍块、蒜切半，花椒等干调备齐

4起净锅，入油，三成热时下葱姜蒜爆香，加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒，加老抽、生抽，将肉炒至上色

5加足量水，下入各种调料

6冻豆腐提前化开，挤净水分，下入锅中，大火烧开关中小火煮1.5小时

7白菜洗净，切中条，下入锅中，炖10分，加盐、胡椒粉调味，出锅前淋香油即可

答羊肉豆腐白菜可以在一起炖着吃。

羊肉炖白菜豆腐 做法，

用料

材料

羊肉

白菜

海带

西红柿

豆腐

花生油

酱油

八角

葱 姜 红辣椒

盐

香菜

做法

1. 羊肉切好，泡一会，泡出血水。

2. 番茄，海带，豆腐切好备用。

3. 白菜用手撕可以保证原汁原味。

4. 葱姜辣椒八角备用

5. 香菜备用

6. 花生油热锅，葱姜辣椒爆香。

7. 先加入肉，菜依次翻炒，放入酱油盐。

8. 炒一会挑出白菜。

9. 加入水，炖15分钟。

10. 放在砂锅里，大功告成！

答白菜炖豆腐

原料：白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐。

做法：

1.白菜切段，豆腐切块。

2.豆腐下水焯一下，捞出沥干。

3.白菜下水焯一下，捞出沥干。

4.锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。

5.放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可。

白菜营养价值

1. 白菜含有90%的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。

2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

豆腐营养价值：

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

答白菜可以和豆腐、羊肉一起吃。可以温阳散寒、益气补中、清热利尿。

这里重点说一下羊肉：性温、味甘、具有益肾气、温肾阳、暖脾胃、补中气的作用。唐代食医孟洗用“白羊肉半斤，去脂膜，切片，以韭菜食之，三日一度，益肾气，强阳道。”明代李时珍也用“肥羊肉一腿，煮烂，食汤及肉，治五劳七伤虚寒。”男子更年期出现脾肾阳虚综合征，食之最宜。

白菜、豆腐、羊肉一起吃的做法：

1.

将羊肉1斤去脂膜，切成块，冷水下锅，放3—5片姜片，大火烧开。

2.

将羊肉取出，放入足量开水中，再放入3—5片新的姜片，少许花椒、葱段，大火烧开，转入中火。

3.

待羊肉快熟时，放入少许盐调味，放入1斤豆腐块，继续煮。

4.

豆腐也筋道了，再放入1.5斤白菜,同煮。白菜熟了，再放入少许盐，调味，出锅即可。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《羊肉炖豆腐 羊肉炖豆腐白菜的家常做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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