土豆是我们的最爱，遇见肉就成了最最爱。

这道菜要注意：

一、土豆切片要厚薄均匀

二、油炸的时候要一片一片下，避免粘连

三、肉片一定要煸炒出香味

主料：

五花肉200g、土豆200g

调辅料：

菜籽油适量、郫县豆瓣酱20g、姜片5g、花椒粒少许、料酒5g

享受过程：

1、食材

2、土豆洗净去皮

3、切成均匀的薄片

4、五花肉去皮后切成片备用

5、辣椒、大葱切成马耳朵

6、菜籽油六成油温下入土豆片，一片一片的下，避免粘连

7、不停用筷子翻动

8、炸好后的土豆片捞出备用

9、锅内少许油下入肉片煸炒

10、加姜片

11、加花椒

12、加料酒继续煸炒

13、加入辣椒翻炒

14、加入豆瓣酱

15、下入土豆片

16、最后加入大葱炒匀后出锅

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