今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊颜色的馒头做法,以下观点希望能帮助到您。

答准备材料：

一、紫面团材料：紫薯：100克、面粉：150克、水：40克、酵母：2克。

二、白面团材料：面粉：200克、水：95克、酵母：2克。

1、紫薯蒸熟去皮。

2、称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，然后发酵至两倍大。

3、白色面团的材料混合放进容器里，揉成面团发酵至两倍大。

4、、分别取一些紫色和白色面团，擀成片，用工具刻出白色和紫色的花朵，待用。

5、剩余的紫色和白色面团，分别分丛吵成平均的两份。

6、四份面团分别擀成厚片。在其中一片白色面片上放紫色花朵，一片紫色面片上放白色花朵。

7、用擀面杖擀一下，使花朵充分黏合在面片上。擀的时候用力渗芹侍要均匀，不要把花朵擀变形了。白底紫花。

9、用两样的方法首手做成紫底白花。

10、花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，卷起来。

11、切成大小均匀的刀切馒头。

12、蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可。

答主料：面粉900g

辅料：菠菜适量、南瓜适量、紫甘蓝适量、发酵仿毕中粉适量

步骤一：蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。

步骤二：盆里到面粉，放入南瓜泥，酵母放入一点点温水里拌匀加入。

步骤三：揉成光滑的南瓜面团。

步骤四：菠菜洗净切段，加一点水榨成菠菜汁。

步骤五：菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。

步骤六：紫甘蓝洗净切段。

步骤七：加一点水榨成紫甘蓝汁。

步骤八：面粉里加入发酵粉，菠菜汁加入面粉里，边加边揉。

步骤九：揉成光滑的绿色面团。

步骤十：面粉里加入发酵粉，紫甘蓝汁加入面粉里，边加边备山揉。

步骤十一：揉成紫色的面团。

步骤十二：3色面团发数慎酵2小时。

步骤十三：绿色面团擀成一张大面皮，厚约5mm。

步骤十四：再擀紫色面团，同样厚度，放在绿色面皮上。

步骤十五：：同样再擀黄色面皮放在上面。

步骤十六：从一端开始卷，卷成卷。

步骤十七：用刀切段，再发酵15分钟。

步骤十八：放入锅上蒸20分钟即可。

步骤十九：成品。

答主料：；面粉1000克，紫薯1个，南瓜200克

辅料：干酵母2克

彩色馒头的做法

1、紫薯1个，南瓜200g洗净去皮

2、紫薯和南瓜切块上锅蒸熟

3、蒸熟后，分别用勺子碾成糊状

4、分别加入适量的面粉哪简和，揉成面团

5、倒入适量干酵母溶解于30度左右的温水中，静置3-5分钟，因为紫薯含水分少可以加些酵母水一起和面，白面团也用酵母水来和

6、用保鲜袋把三种面团分开放置温暖的地方进行发酵，可以盖上小褥子，更好的保温，发酵更充分

7、揪起面，可以看到咐脊许多均匀的小孔，闻起来有股微微的酵母香说明发酵好了

8、分别揪出三小块面，用力揉排出气泡，面团揉至光滑，用擀面李盯杖擀成薄片，摞在一起

9、从一边向另一边卷成圆柱形，然后用刀均匀切下，两头取下

10、剩下的两头可以自由发挥了，我擀成面片包成包子了，面团做完后摆在布上放在温暖的地方盖上褥子继续发酵10分钟

11、蒸锅加水烧开，篦子上抹油，可以防粘，摆上再次发酵好的馒头，上蒸锅，

12、先开大火蒸3分钟，等可以明显看出锅盖旁边有蒸汽上腾后转中火继续蒸30分钟就好

13、蒸好的彩色馒头。

答主要食材：

面粉、酵母、菠菜一小把、胡萝卜一根、紫薯三个、红曲米粉、牛奶各适量，除了这些之外也可以用孩子喜欢的颜色，比如南瓜、红心火龙果汁等等，蒸出来也很漂亮。

具体步骤：

1、先分别用不同的蔬菜打成泥加入酵母和面粉，我弄了五个不同颜色的面团。

胡萝卜面团（胡萝卜蒸熟，加入牛奶打成糊然后加入面粉里面和面）和红曲米粉面团（面粉里面加入少许红曲米粉，酵母，然后温牛奶和面），紫薯面团(紫薯蒸熟加入牛奶弄罩敏成泥，放入面粉里面，加上酵母和面），菠菜面团（菠菜焯水，然后打成糊状加上酵母和面），普通白面面团。

2、面团全部和好后，分别装在盆里或者大碗里，盖上保鲜膜，等待发酵，发至两倍大，里面充满蜂窝状，面就发好了。

3、把发酵好的面团进行揉面排气，再搓成光滑的长条状。

4、用刀物袜枝切成馒头状，根据你喜欢的大小切块就可以了。如果家里的孩子还小，可以切得更小一些，方便孩子吃。

5、其他颜色的面团也都按这个方法切好，然后静置在案板上二次发酵，最近有点热了，发酵十分钟左好备右就了，可以明显看到比之前切出来的面团大，就可以直接上锅蒸了。

6、还有另一种方法，可以直接做成双色馒头，用不同颜色的面团，擀成皮，然后两个面皮放在一起，再卷起来。颜色的组合完全根据自己的喜好自由搭配就可以了。

7、然后再把两张面皮一起卷起来，切成馒头状，依次全部做好。

8、锅内加水，屉布用水泡湿润铺在上面，冷水上锅，放馒头的时候，每个之间要留够空隙，不然蒸好后容易粘在一起。然后大火烧开，水开后转中小火十分钟左右就可以关火了。蒸好后不要马上打开锅盖，焖三分钟再打开。

答米和面是我们老百姓常吃的两大主食，也是人体碳水化物的主要来源，米的做法比较简单，大致就是蒸米饭或熬粥，而面就不同了，可携丛以用它做各种风味的美食，如馒头、包子、饺子、馅儿饼、面条等，每种都各具特色，但相比其它面食，馒头因做法简单，暄软蓬松、易存放等特点，日常食用的机会比较多，往往蒸一锅，两三顿的主食就解决了。

但是，有时为了吃起来更有营养及增加食欲，往往会在蒸馒头和面的过程中，加入各种带有彩色的食材，利用植物的天然色素给馒头增色。一般采用的这种带天然色素的食材有：紫薯、南瓜、各种绿叶青菜等，紫薯、南瓜这种根茎类蔬菜一般蒸熟后捣成泥和到面粉里，而绿叶青菜用榨汁机榨成汁后和到面粉里。

今天分享五颜六色馒头的做法，发面的方法当然跟普通发面是一样发的，只是采用带有颜色的菠菜做辅料发面。将发好的面，使用不同的手法，就能制作出了一锅五颜六色形状各异的馒头。

【五颜六色馒头】

主要食材：小麦粉300g、酵母粉3g、碱面2g、菠菜200g、白砂糖3g

食材说明：菠菜用于榨汁儿和面，为了防止菠菜加热后变色，加少许碱面；白砂糖用于促进面团发酵用。

制作过程：

1、首先将菠菜清洗干净，放入沸水中焯水两分钟，捞出后控干水分，切成小段儿，放入破壁机中，加少许清水，打成细腻的菠菜汁儿。注意：水不要加太多，机器能转动即可。

2、将打好的菠菜汁儿用筛网过滤到盆里，滤去渣子的菠菜汁和面更细腻。

3、在菠菜汁中加碱面和酵母粉，搅拌均匀，使其融化。

4、在菠菜汁中加面粉，边加边搅拌，加到成棉絮状，即可下手揉成光滑软硬适中的面团，盖上盖子放温暖的地方发酵。

5、另取一个盆，倒入小麦粉和白砂糖，用化开的酵母水和成软硬适中的光滑面团，盖上盖子等待发酵。

6、面团发好后，开始做造型。

（一）将两种发酵好的面团，移到案板上，分别揉搓一下排出里面的气体，然后分成大小均等的小面剂子。

（1）、取一个绿色、两个白色小面剂子，分别擀薄；将每个小面剂子从两边向中间卷起，然后摆放一起；用筷子从中间夹紧，形成一个蝴蝶结的形状；用一把干净的剪刀，把每个面剂子的边缘剪开两厘米的长度。

（2）、将紧挨着的两片面用手捏紧；中间空余的部分用叉子压出条纹儿；最后在中间按上一颗洗净的红枣就大功告成了。

（二）取三块面团，一块白色，两块绿色，分别擀薄，三片面罗一起，白色放中间，用筷子在中间压出一道折痕；将三片面一起折过来；在中间再用筷子压出折痕；把筷子旁边的两个面角向前上方拉，同时捏一起，再用筷子在半圆中间压出一个弧度，一个漂亮的心型馒头就完成了。

（三）、取出三个面团，一个白色，两个绿色，分别擀薄，每个对折后口朝上挨着放一起，用筷子在中间夹一下，成花朵形状；把挨着的两个边用手捏在一起；找一根筷子，把花瓣的边缘挑起来向里推，并按压紧实，一个有着六瓣的花朵就完成了。

（四）、取一块灶隐知绿色的面团，擀薄，用刀在中间划开，边缘不要划破；取一个白色小面剂子，揪成三块，并把每一块儿都揉成圆球状，依次摆在绿色的面片上；像包饺子一样，把三个白色面团包在里面；最后整理一下成豆荚的形状。

（五）、

（1）取三个面团，一个绿色，两个白色，分别擀成椭圆形；在每个椭圆形长的方向隐消上划一刀，一边不要划到头；拿起没划到头的一边向上卷，一直卷到头，然后弯折一下，倒着放案板上，三个面片卷好后挨着摆一起；

（2）、用一双筷子，夹放在中间；用力把中间部分夹紧，成一个铃铛的形状；把每一个小铃铛边缘用手捏出一个尖角；最后在中间按压一个洗净的红枣，大功告成。

（六）、取五块面团，三个绿色，两个白色，分别擀薄擀圆，颜色和位置像下图1一样交错摞在一起；拿起一边，从一头向上卷，一直卷到尾；卷成一个筒状，用刀在中间切开；把切开的两部分分别立起来，整理一下花瓣，最后中间插上洗净的红枣，一朵盛开的玫瑰花馒头就做好了。

7、把各种花式馒头生胚做好后，摆入提前涂少量植物油或铺上蒸笼布的笼屉中，盖上盖子等待发酵。大约十五分钟左右，见馒头生胚体积明显变大，即可开火加热，记得蒸锅中加足量清水，避免烧干。

8、水开后继续中火蒸十五分钟即可关火，再焖三分钟开盖，一锅漂亮的花式馒头做出锅了。

小贴士：

和面时如果用蔬菜汁，在打汁的过程不要加太多水，一是用不完浪费，二是水放多了颜色也会变淡。打好的蔬菜汁用筛网过滤出渣子再和面，为了防止蔬菜汁在加热的过程变色，可加少许碱。

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答彩色馒头的做法步骤

1

用老面发孝，适量的老面团用温水化开，调进玉米面，糖揉成面团醒一晚上。用蔬菜汁加老面团，白面粉，糖揉成绿色面团醒一晚上。

2

第二天将醒好的面团再次揉匀。搓成两种颜色的长圆形段春。

3

用工具在长圆形上的一端做出自已所需要的形状，如图。

4

做好的彩销旅色馒头。

5

放亏燃凳进蒸锅里蒸熟即成。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于颜色的馒头做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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