今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鸭丝的做法,以下观点希望能帮助到您。

答材料

茶树菇爆鸭丝

烤鸭胸1付，茶树菇200克，芹菜150克，葱2根，姜30克，辣椒2根 调味料：蚝油2大匙，雹漏糖半大匙，黄酒2大匙，辣油1大匙，胡椒粉1小匙，白醋少许

做法

1.将烤鸭胸先切片后再改刀顺纹路切丝，茶树菇切去硬梗后对切，辣椒切片，芹菜切段，葱切段，姜切丝备用

2.起一锅，先爆销薯香辣椒、姜和葱白，再加入黄酒、白醋和茶树菇炒香后，倒入蚝油、糖和胡椒粉烧开，再放入葱绿和芹亏肆者菜拌炒均匀，然后放入鸭肉炒匀，起锅前再加入辣油拌匀即可完成

答中秋节快到了，很多人这几天都在不停的琢磨各种美食，准备在当节日当天惊艳众人，我国的饮食文化极其丰富，任何食材都能做成一道道美食，今天我就锋漏锋教大家做一道烩鸭丝，你可以在端午节的时候做出来，让家里人品尝，他们搜升一定会特别刺激，一定会称赞你的手艺。好了，下面我就详细说一下这道菜的做法以及需要准备什么食材。

1.鸭肉300克、玉米粒60克、鸡蛋一个、淀粉20克、味精3克、料酒6克、食用油60克、葱花5克、姜丝5、酱油10克。家里有猪油的小伙伴可以用猪油替代食用油，味道更好，吃起来更香。另外鸡蛋最好只要蛋清不要蛋黄。

2.先把鸭肉洗干净切成厚片。然后起锅烧水，水沸腾之后放入切好的鸭肉片进行焯水三分钟就可以捞出了。然后将焯过水的鸭肉片进行切丝，切丝没必要太细了，跟火柴棍粗就可以了。然后把切好的鸭肉丝放到碗里，加入蛋清淀粉酱油，生姜，葱花进行腌制，需要腌制15分钟，中间搅拌一次，更入味。

3.起锅烧油，油温70度左右时放入葱、姜，有些人掌握不好，油温70度的油温插入筷子的时候筷子的周边会冒很多气泡。葱姜爆香之后放入鸭丝不停的翻炒，确保压死每一寸都要经过大火的洗礼，然后倒入料酒继续翻炒，炒到鸭丝颜色变白之后倒入酱油进行上色，翻炒5分钟左右的时候加入味精和食用盐，食用盐一定不要放早了，容易让肉变得更柴，更硬，口感就变差了。

4.出锅前倒入淀粉进行挂芡，然后继续翻炒一分钟。之后就可以装盘出锅了，相信你银晌和你的家人一定会喜欢的。

答清拌鸭丝儿，联想到韩国人那么喜欢吃绿豆芽，不论做菜还是煲汤，绿豆芽是主要的食材之一，餐桌上的常客。因而她们的身材，皮肤都保养得那么好，跟这饮食习惯是分不开的。

清拌鸭丝儿在制作过程中，都需要哪些食材？老鸭汤有它自己的空早方式。没有最好的食物，只有最喜欢的食物，它适合每个地方和季节。广东夏天天气炎热。最适合用苦瓜炖鸭汤。首选是与下蛋同龄的老母鸭。一般来说，重量最好在2.5公斤左右。其方法非常简单。将绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角（碎）、甜豆酱、葱、姜混合，涂在鸭子的肚子上，腌制3小时左右，上屉蒸3小时，取出后沥干腹水。

在炒锅中倒入花生油，将蒸好的鸭子胸口朝下，用大火煎至中熟。当胸脯呈金黄色时，将其翻过来，再炸背部。鸭子煎好后，取出沥干油，放入盘中（底部可以用菜籽松）。我们来分享一下万能的笸箩酱的配方。有了这个酱，就不用再去买冷面了。

其方法非常简单。将绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角（碎）、甜豆酱、葱、姜混合，涂在鸭子的肚子上，腌制3小时左右，上屉蒸3小时，取出后沥干腹水。

其方法非常简单。将绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角（碎）、甜豆酱、葱、姜混合，涂在鸭子的肚子上，腌制3小时左右，上屉蒸3小时，取出后沥干腹水。

冷面、芝麻酱冷面、火锅蘸酱、饺子蘸酱都很好解决，什么好吃，什么辣，一碗酱，什么能拌，什么好吃，简单快捷。一般是过年过节。招待亲戚朋友时他会喝酒。

他几乎每天都不喝酒。我们家没有人喝酒，所以凉菜的种类仅限于凉拌黄豆、凉拌黄瓜等。我家几乎没有做过凉拌豆腐，我相信很多人都喜欢吃辣味佐料，辣味佐料是由土豆片、海带、豆泡、丸子和面粉制成。你可以根据斗侍雀自己的喜好添加自己的配料。它又辣又好吃。每个地方制作的麻辣调料也有不同的口味。玛拉，玛谈余拉和酱汁都很美味。你可以在家里做。这很卫生，也很美味。

答一、芦笋炒虾仁

制作步姿耐骤：

1、芦笋洗净切长条，虾仁洗净晾干，蒜切片

2、锅热倒入油，蒜片爆香

3、放入虾仁翻炒

4、加入芦笋继续翻炒

5、最后放盐调味炒熟即可起锅

二、酸汤羊肉

1、羊肉洗净切片，小米椒切段，蒜切末，酸菜洗净切丝

2、烧热锅放入食用油，爆香蒜末

3、放入酸菜翻炒，加适量清水，添加盐、鸡粉、酱油和蚝油煮开

4、酸菜煮好之后捞出放进大碗内

5、锅中加入羊肉片烧煮至熟，将肉盛出放进大碗内

6、碗里加入小米椒、熟白芝麻

7、将油烧热倒入羊肉上即可

8、最后撒是香菜即可享用

三、香煎豆腐

香煎豆腐以豆腐、鸡蛋为主料，以青红椒等为辅料制作而成。

1、豆腐切片，鸡蛋打散搅匀，青红椒洗净切丝，葱切丝

2、准备一个盘子，将盐和鸡粉洒在豆腐片上浸泡

3、吸干豆腐表面的水分，撒上淀粉，裹上鸡蛋液

4、迹没春锅烧热倒油，放入豆腐油煎至两面金黄色捞出入盘

5、在豆腐上放入葱丝和青红椒丝

6、将锅中热油浇在青红椒上，最后再滴几滴香油即可

四、葱爆鸭丝

葱爆鸭丝是以鸭肉和大葱为主料制作而成的一道美食。

1、鸭肉洗净切丝，大葱洗净切丝

2、准备一个盆，放进鸭肉，添加盐、调酒、胡椒粉进行腌制

3、约过15分钟，再在盆内放入生粉搅拌均匀

4、锅烧热倒油，加入鸭肉翻炒，添加大豆酱继续翻炒至熟

5、放入葱丝炒至软即可

香喷喷的察卖葱爆鸭丝就可以端上桌享用啦。

答榨菜炒鸭丝

原料:鸭脯掘睁肉200克，榨菜50克，蒜苗段少许，植物油，盐，料酒，胡椒粉，水淀粉，味精，鲜汤。

做法：将鸭脯肉洗净，切丝，加盐、料酒、水淀粉拌匀，腌10分钟；盐、味精、胡椒粉、水淀粉、鲜汤调匀成味汁。锅内倒油烧热，放鸭丝滑散，滗去余油，放榨菜炒至断生入味，下蒜苗炒匀，烹入味汁，收汁起锅即可。

韭菜炒鸭肠

原料:韭菜200克，鸭肠150克，植物油，料酒，酱油，盐，白糖，胡椒粉，姜丝。

做法：韭菜洗净切段；鸭肠洗净切段。锅内放水煮沸，放入切好的鸭肠段焯一下，捞出后迅速浸入冷水中，10分钟后捞出，沥水备用。另起锅，倒油烧热，早态放入姜丝、鸭肠略炒，加入料酒，酱油，盐，白糖，胡椒粉同判睁岁炒。加入韭菜炒匀，盛出即可。

从上文，大家可以得知关于鸭丝的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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