今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊排骨豆角粉条家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答食材：

主料：排骨300g 豆角：200g 粉条：200g

辅料：大料：3个 黄酒：1勺 酱油：1勺 姜：3片 盐：适量

粉条提前泡发，排骨洗净剁岩运成小块，豆角乎梁洗净，撕掉老筋，掐成一寸长的段

做法：

1：锅烧热，放入适量油，油温六成热时放入大料、姜片爆香，倒入排骨煸炒

2：排骨煸炒至微黄，倒入黄酒烹香

3：锅中倒入酱油，翻炒至排骨均匀上色

4：放入豆角煸炒至豆角断生

5：倒入开水，没过菜，多少开后，放入泡好的粉条

6：小火慢炖10分钟，加岁枣运盐调味，大火烧开

7：出锅，可以按口味撒上些香葱和香葱

（如果爱吃辣的还可以加上辣椒，排骨煸炒可以不用焯水，焯水后再煸炒瘦肉会变硬，口感不好）

答豆角粉条炖排骨做法介绍

粉条是一种家喻户晓的美味食材，它软滑的口感深受大家的喜爱，粉条的吸附性很强，它能很好的吸收与它搭配的各种食材的味道使自身变得美味此郑含，粉条最常见也最家常的吃法就是下锅炖煮。今天这道豆角粉条炖排骨就是将粉条搭配着排骨、豆角一起炖煮，吃起来非常的森笑美味，在现在这个渐渐变冷的天气里，来上这么一道美食，吃起来真的是很不错的呢，暖暖的又有味。

豆角粉条炖排骨的做丛丛法教程：

1.排骨剁小段，开水焯过，捞出洗净浮沫、控干水分。

2.姜、葱切丝。油豆角洗净掰断。粉条泡发好。

3.炒锅热油，先炸香八角盒胡椒粒后捞出不用，倒入排骨煸炒，放入老抽煸炒上色。

4.加水，同时放入姜丝、五香粉，料酒，中火炖10分钟。

5.排骨炖10分钟后放入豆角，豆角变色后放入粉条，加盐，烧开后小火炖半小时。

6.最后加入葱丝，鸡精拌匀即可。

成品图：



豆角粉条炖排骨的美味小窍门：

1.排骨加水的时候注意，最好一次加够。

2.盐要在放粉条的时候再加。

豆角粉条炖排骨的做法介绍到这里就结束了，现在天气渐冷，吃一锅炖食是非常美味的，暖暖的，吃起来非常的不错，并且营养也非常的丰富哦，不妨做来和家人们尝一尝吧。

答步骤

1.排骨冲洗干净，冷水下锅焯去血水

2.焯好的排骨洗去血污备用

3.四季豆洗干净，掐头去尾

4.把四季豆折成两到三段儿

5.冷锅下油放适量冰糖炒至糖化颜色变焦黄，迅速下入排骨翻炒均匀（小心热油烫伤）

6.加入适量酱油，料酒，沿锅闹前边倒入少许醋翻炒均匀

7.倒入没过排骨一指节的水

8.水开后下入豆角和粉条

9.粉条比较吃水，如果觉得水少可以宏闷再沿锅边加一些水，水开后转中火加盖炖

10.当粉条变软液绝清锅中水越来越少的时候，注意多用铲子翻拌下防止糊底

11.临出锅前放适量蒜末翻拌均匀即可

答1.粉条事先泡软

2.豆角处理好洗干净沥干水分

3.排骨焯水去除血沫

4.切葱花

5.切姜丝

6.锅里坐油

7.油热后爆香葱姜

8.加入干红辣椒煸炒

9.加入排骨拌炒

10.当排骨两边变成金黄色，炒出油脂念梁笑

11.加入豆角拌炒

12.土豆去皮切块

13.等豆角变绿色，渣仔加入土豆块拌炒

14.加入粉条仔含

15.加水大概马上要没过豆角的量，炖煮

16.加入食盐，味精和五香粉调味

17.加入酱油，一点蚝油，少许黑胡椒粉调味

18.汤汁收干后出锅即可

答东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明清枣油亮芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜， 乱炖不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人。东北菜在做法上融合了满、朝、蒙、宫廷菜点各家所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料，以熘、爆、烧、扒、烤、酱、袜正销炖、拔丝为主要烹调技术，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。

东北菜的灵魂是黄豆酱，无论是酱油还是各种豆制品，我们都是在大豆中提取出中国人的味觉感受的。所以今天这道排骨粉条炖豆角是用黄豆酱来代替酱油等调味品来制作的一道东北菜哈！

排骨粉条炖豆角~东北菜的做法

步骤step

1

热锅冷油，下葱姜蒜煸炒出香味；

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2

加入排骨翻炒至排骨变色（排骨提前浸泡1个小时，泡出血水）；

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3

加入黄酒去腥；

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4

加入2汤匙黄豆豆瓣酱，跟排骨一起翻炒（如果你觉得太重，太咸，可以少加点。）；

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5

加入土豆和豆角翻炒（喜欢吃辣的亲，可以加入2个辣椒）；

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6

加入清水，没过食材即可，大火煮告游至开锅，然后盖上锅盖，转中小火炖煮；

步骤step

7

加入洗干净的粉条一起炖煮5分钟左右；

步骤step

8

待汤水渐渐收汁，根据个人口味，加入适量食盐调味；

步骤step

9

撒上香菜即可出锅装盘！

排骨粉条炖豆角~东北菜的成品图

排骨粉条炖豆角~东北菜的烹饪技巧

技巧tips

炒豆角的时候要多炒一会儿，让豆角发绿；粉条的口感看个人，喜欢硬点的就晚放，喜欢软的就早放。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对排骨豆角粉条家常做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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