今天和大家分享的这道家常菜，又香又下饭，我家最近每天都要炒一盘，百吃不厌，每次煮它，老公都要多吃一碗米饭，超级香。

干煸四季豆，我最爱的一个吃法，美味下饭。四季豆一年四季都能买到，非常的方便。四季豆寓意着四季平安，在东方文化里也称为“福豆”，谐音为“福寿”，意为幸福安康，长命百岁，是后辈对长者的祝愿，快过年了，学会这道菜，过年家宴里炒上一盘，也非常的合适哦。

四季豆含有丰富的维生素A和维生素C、铁、胡萝卜素等营养元素，老少皆宜，需要注意的是，在烹饪时候，一定要充分煮熟后才可以食用，否则会发生中毒。下面就和大家分享下干煸四季豆的具体制作过程，喜欢的朋友请在文末给我点个赞哦。

准备的食材：猪肉，四季豆，大蒜，食用油、生抽、盐各适量。

【烹饪步骤】

1.四季豆用淡盐水浸泡5分钟，去除农药等化学物质的残留，然后撕去两端的老筋，清洗干净后，切成斜片，大蒜剥去蒜衣，拍碎备用。

2.猪肉清洗干净，剁成肉末，可以选择带点肥油的肉，炒出来更香。

3.准备一个炒锅，把锅里的水分擦干，倒入适量的食用油，小火加热，油热后，放入肉末，不停的翻炒，把肉末炒熟，炒出香味。

4.改大火，放入四季豆和大蒜，快速翻炒，让四季豆充分受热均匀，把四季豆炒熟后继续翻炒，炒到表皮起皱，这样的四季豆吃起来更香。

5.加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀，继续炒1分钟左右，就可以关火起锅了。

一道寓意非常好，又香又下饭的干煸四季豆就做好了，每次炒一盘我家都不够吃，学会了，一起来做给家人吃吧。

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