[仲夏消暑]莲花,莲子,莲子酥,莲天红

函萏香連十頃陂 小姑贪戏采蓮迟 晚來弄水船头湿 更脱紅裙裹鸭儿 玩美墨水不深，借诗人对莲的赞美诗词沾沾风雅啦！

莲出淤泥而不染，莲花果实成熟后割取莲房(莲蓬)取出果实去果壳，剝去莲子外皮和心，平时看到莲子都是干品居多，有幸在传统市场看到完整带子新鲜蓮蓬，喜出望外呵！趕忙買些，賣莲子老板还能幫忙用机器切开莲子外壳，不然会剝到手破皮吶

一路上认识不认识的行人全好奇围观，怎么有这么多人没见过呀！那玩美刚刚隨手拍的图，一定要贴上來分享，尤其是现在小朋友对所吃食材本尊模樣完全没概念

莲子在喜宴餐桌上有很美好的寓意，莲上有荷，荷下有藕，佳偶(藕)天成，丝丝不断，莲子有心，子孫滿堂，"郎有心，妹有意"佳偶天成，和和美美，圆圆满满，子孫滿堂

莲子是老百姓常见的滋补之品，经常服用，百病可祛，它有享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也，

莲子又叫莲实，藕实，莲蓬子，有养心安神等功效，它还富含丰富蛋白质，脂肪和碳水化合物，含钙量大大滴

莲子除作为珍贵滋补食品外，还是一妙药，在中医外方上，莲子通常称为莲肉，古人说，吃连子能返老返童，长生不老欧

遇到对的季节，要吃对的食物，这也是上天的恩赐，千万不可错过时令鲜食材，话说前头玩美買了一袋鲜莲子，当然要抢先报呀！一种作法滿足不了各位亲吧！

鲜莲不必像干品須要发泡，但不耐保存，真要抢鲜，呵呵！莲子酥*裹上酥炸粉，下油锅滾酥立刻撈出，洒上七味粉，外酥脆，有点辣的七味粉刺激味蕾，里面依旧保持鲜莲的甜及绵密，干品比较没鲜品的鲜甜呢，另一道与虾虾，火红來配对，鲜莲蒸熟冰鎮，虾虾酿入莲子泥火局烤，冰火二种享受，也碰撞出火花來，玩美又再三推荐，新鲜莲子不等人，抢先报就没错，错过得等下次。

莲心不要丢棄，泡茶清心解毒，莲蓬记得晒干煮茶可預防糖尿病，够省的省长料理

莲子酥

住在莲蓬里的莲子，莲子去壳

在市场偶遇滿匡莲蓬与莲子

去莲子外果壳及莲心，用牙签戳

莲子酥材料:酥炸粉，鲜莲蒸熟七味粉

作法:酥炸粉按说明调好，莲子沾酥炸粉漿，下油锅，翻滾呈金黄色即可取出，洒七味粉或椒盐酥，番茄酱都行

莲天红材料:鲜莲蒸熟冰镇，虾虾开背，莲子泥，蒜，红萝卜丁，玉米粒，香菇丝，沙拉醬，青红椒

作法:除冰鎮莲子，青红椒外，全部酿入开背虾中，放入預熱烤箱烤10~15分钟，200度

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