“每逢娘家胖三斤”，回到娘家第一天，丰盛晚餐网友夸，皆是弟弟拿手菜。有白切鸡、豉汁蒸鱼、捆蹄，还有家常炒蔬菜、煎鸡蛋，尤其是白切捆蹄，女儿第一次尝到她舅舅做的拿手菜。

美食与快乐齐分享，将这桌菜肴晒圈之后，得到网友夸奖一番，尤其是捆蹄，还有朋友问我详细做法，她以为是我本人制作的呢。大家有没有尝过这道菜呢？接下来分享回娘家第一天的晚餐，看看有没有你喜欢的呢？

第一道：豌汁蒸鱼

黄骨鱼，当地人也称它为塘角鱼，肉质鲜嫩，可以入汤、煮粥，或蒸制也不错，弟弟将鱼改刀，放上姜葱末、米酒、黄豆豉同蒸，咸鲜味美，非常下饭。

第二道：白切鸡

白切鸡，是两广地区常见的特色菜肴，宴会桌上常有它。选家养的阉鸡，处理干净后，整鸡入锅，加姜、葱，烧开后小火焖熟，讲究做法，煮制过程中还会取出过冷水或冰水，让其皮脆肉嫩，家常做法，小火煮熟，捞出，切块，配上料汁即可。

第三道：捆蹄

捆蹄，也叫白切猪蹄，将猪蹄去骨，用竹片夹住外层，用棉线捆住，拉紧，入锅炖煮，凉后切片，可搭配蒜泥酱汁或是其他料汁食用，鲜而不腻，软烂不柴，下酒好菜。

第四道：家常炒菜心

油菜心，当地人喜欢的蔬菜之一，油菜心不用切段，还是要整条炒制，广西网友说，整条炒制上桌，才更有灵魂。如果有小朋友食用，还是切段更方便吧。

第五道：家常煎蛋

弟弟说，还有朋友来吃饭，于是才会加了一道煎鸡蛋，煎鸡蛋最为普通的家常菜肴，鲜嫩可口，也比较下饭，看这色泽，火候控制得不错吧。

第六道：油炸花生米

油炸花生米，加了一把糖，或者也只有南方人才会这样吃吧，北方人是不是喜欢用醋泡花生呢？在过去，宴会桌上的下酒菜也有油炸花生米，小碗上桌，加点糖，香香甜甜，酥脆可口，偶尔吃一两次还是可以的。

以上是我们刚到家里，弟弟下厨做的晚餐。对我家女儿说，要将他会做的菜都做给她吃，她可开心啦。嗯，她最喜欢的白切鸡，常常念叨的菜肴，多吃点吧。

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