我们都知道蚝干是一种健康食品，生蚝干富含硒和锌元素，孩子和大人吃了都对健康非常好，蚝干晒干之后比较容易保存，是家中必备的一道海鲜干货食材。

当然还是要手工翻晒，个大饱满的蚝干才能端得上台面，生晒的蚝干味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称，在广州的许多酒楼也是必不可少的一道食材。

蚝豉烩豆腐的做法

生蚝用海水洗过，上竹编如经纬纵横通透的箔，稍晒用竹篾穿成串再放回箔上，晴好的冬日，只三个日头。

吸足了阳光的明蚝便明丽如琥珀。这就是海门潮声的传统生蚝干加工了。有想品尝海门潮声蚝干的朋友可以在淘宝搜索 海门潮声 找到。

生蚝的品质很大程度取决于其生长的水质，蚝干的品质很大程度取决于制成干品的方式，两者的优势结合的蚝干就是生晒的金蚝干。

海门潮声有着得天独厚的水质环境和传统生晒的制蚝方式，这里晒制的蚝干被称之为金蚝干，色泽靓丽，蚝鲜香浓郁，味道远甩其他蚝干几条街。

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