By 布丁豆丁妈 【豆果美食官方认证达人】

1、骨架斩断，放冷水里泡两个小时，泡出血水

2、冷水下锅，放葱姜花椒，料酒

3、大火煮开，煮出血水，捞出用温水冲洗干净

4、少许油炒糖色，加入冰糖熬出枣红色

5、放入骨架翻炒均匀

6、加入开水，放葱头姜片，料酒，小茴香，桂皮，八角，香叶

7、耗油，老抽，生抽，一勺海鲜酱，盐，鸡精

8、两勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，一块腐乳

9、转到高压锅内，中火压二十分钟

10、出锅！超级香，骨汤可以煮面

11、肉质软烂，不柴

12、还放了一块护心肉在里边，太好吃了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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