无意中看到某大牌手抓饼配料表我很是惊讶,那么多添加剂,也不知道都什么东西。还是自己做吧,味道与买的98%相似! 下面食材是6个的量。
By 小谦的私厨
用料面粉 200克盐 2克温开水 120g葱花 适量做法步骤1、将上述食材和好面团后分成6等份
2、刷上食用油,盖保鲜膜醒面20分钟
3、一勺面粉+两勺热油(猪油最好)=油酥
4、面板上抹油(每擀完一个面板上都要抹油) 醒好的面团延展性特别好,擀薄 抹上油酥!
5、像折扇子一样折好
6、稍微抻一下
7、从一端卷起,尾巴压在饼下
8、再次刷上油醒面半小时
9、拿一个饼坯上下放油布,稍按扁
10、上面用面板用力压一下
11、一个饼坯就做好了,放冰箱冰冻,随吃随煎,方便极了。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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