一入春，各种蔬菜眼花缭乱，往往不知道买什么菜好。

今儿宝妈分享一个最常见的食材，一年四季都有，南北方都爱，并且它还被称为“十全十美”的蔬菜，它还有个很神奇的功效，那就是胖人吃了更苗条，瘦人吃了身体健壮还长胖！

它就是土豆！你肯定没想到吧！土豆的营养非常的全面，结构也合理，其中维C的含量是苹果的10倍，常吃养颜护肤，延缓衰老，它还防癌增强体质，吃土豆会有饱腹感，能带走油脂和垃圾，有通便的功效。

【炒四丁】

食材：土豆300g，莲藕180g，猪瘦肉90g，鲜豌豆80g（剥好的豌豆），葱姜末少许，生抽1勺，淀粉1勺，料酒半勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。土豆去皮洗净；莲藕去皮洗净；

2 土豆切丁，泡2遍水；莲藕切丁也泡2遍水，豌豆去皮，剥出的豌豆放碗中备用；瘦猪肉切丁，加生抽、料酒、淀粉、葱姜末搅拌均匀，腌制5分钟

3 炒锅内加植物油，油温6成热，放入土豆丁，中火煸炒

4 土豆丁煸炒至7成熟，放入莲藕丁继续煸炒

5 土豆丁发黄，放入豌豆，翻炒半分钟，铲出控油备用

6 利用锅内余油，下肉丁炒至变色

7 放入莲藕丁、土豆丁、豌豆，加酱油调色，再加盐调个味，翻炒均匀即可

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