用料：虾米10克，大米60克，白菜100克

辅料：玉米油一勺，2克，水2碗

烹饪步骤：

1.虾米用清水浸泡半小时

2.大米洗净

3.放入锅中，加水泡半小时

4.大火煮开，经常搅动，转小火煮半小时

5.虾米洗净沥水备用

6.大米熬开花，汤汁粘稠即可

7.加入虾米、盐

8.玉米油

9.白菜，大火煮5分钟

10.白菜软烂出汁即可

潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区非常受欢迎的一道美食，具有丰富的口感和营养。在家制作潮汕砂锅粥并不复杂，以下是一些建议和步骤：

所需材料：

1. 大米：150克

2. 水：适量（根据个人口味调整）

3. 猪肉或鸡肉：100克

4. 虾：100克

5. 香菇：2-3朵

6. 干贝：10克

7. 葱花：适量

8. 姜丝：适量

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：大米提前浸泡1小时，使其充分吸收水分。猪肉或鸡肉切成薄片，虾去壳去虾线，香菇泡发，干贝用温水浸泡备用。

2. 煮粥：将浸泡好的大米放入砂锅中，加入足够的水，用中小火将大米煮至松软。期间可以用汤勺搅拌，以防粘锅。

3. 加入配料：在粥煮至松软时，加入猪肉、鸡肉、虾、香菇、干贝。继续用中小火煮约10分钟，让食材的味道充分融入粥中。

4. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、白胡椒粉和葱花、姜丝。搅拌均匀，使调料充分融合。

5. 关火：关火后，可以根据喜好加入适量的香菜，增加口感。

6. 享用：将煮好的潮汕砂锅粥倒入碗中，趁热享用。

这只是一个简单的潮汕砂锅粥食谱，您可以根据个人口味和需求进行调整。潮汕砂锅粥的口感丰富，营养均衡，是一道适合家庭制作的美食。

主料

小米10克 紫菜3克

虾皮5克

小米虾皮紫菜粥的做法步骤

1.?小米放炖盅

2.?紫菜剪碎

3.?小米炖3小时，放紫菜虾皮出锅

食材

大米 50克

紫菜 5克

虾皮 少许

胡萝卜末 少许

盐 3克

鸡精 3克

清水 适量

方法/步骤

大米清洗干净，放入电饭锅中，加适量的清水。

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干紫菜，虾皮和胡萝卜碎，一同下锅煮。煮粥档15-20分钟即可。

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煮好的粥，撒盐和鸡精调味。

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一碗热气腾腾，香飘四溢的紫菜白粥就做得了，吃了既暖身又暖胃。

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END

注意事项

喜欢喝清粥就多加水，喜欢喝黏稠的粥就少放些水。

主料：芋头300克,米饭(蒸)300克

辅料：猪肉(瘦)75克,虾米45克,洋葱（白皮）30克

调料：色拉油45克,盐10克,白胡椒5克,大葱30克

虾米芋头粥的做法：

1. 芋头去皮，切滚刀块；

2. 虾米用热水泡软；

3. 在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油，加盖以高火烹调3分钟；

4. 取出放入芋头，加盖以高火烹调10分钟；

5. 再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀，加盖，以高火煮10分钟，撒上葱花（切花）即可。

用料 ?

虾皮

猪肉

胡萝卜

香菇

猪油

葱花

盐

胡萝卜虾皮肉末粥的做法 ?

切丁

虾皮炒至微黄

将胡萝卜丁、香菇丁入锅炒至香味溢出，再与猪肉丁、虾皮一起加入高压锅烹制

待粥熬好起锅前加入葱花及少许盐调味即可起锅食用

用料

大米适量。

虾皮、猪骨汤、瘦肉末、蔬菜、盐适量

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步骤 1

虾皮洗净晾干水分，瘦肉末准备好。

步骤 2

大米洗净放入适量的水和几勺猪骨汤！（我今天是用电炖锅煮稀饭的,平时也用砂锅煮稀饭）然后放入瘦肉末和虾皮，用筷子搅一下,（肉末一定要和大米一起用凉水煮,如果水开以后才放肉末,肉末会烫成一团然后硬邦邦的。小孩子吃了不容易消化,虾皮比较粗糙,如果小孩子不喜欢直接这么吃,可以先用料理机把虾皮榨碎,然后才和大米一起煮味道都一样鲜美。）

步骤 3

等大米快要煮熟的时候放入自己喜欢的蔬菜,加入适量的盐再煮几分钟就可以了。（蔬菜洗净把它切碎块,我放的是红萝卜和油菜,放入蔬菜以后，最好不要再盖锅盖,不然蔬菜就变黄了。）

步骤 4

美味又营养的营养粥，可以享用了。

1. 小虾米有很多种吃法。

2. 小虾米可以炒、煮、炖、炸、蒸等多种烹饪方式。

可以用来做菜肴、汤品、小吃等。

3. 除了传统的烹饪方式外，小虾米还可以用来制作调味料，比如可以磨成粉末用来调味，也可以用来做虾米酱等。

另外，小虾米还可以作为配料加入到其他菜肴中，增加口感和味道。

总之，小虾米的吃法非常丰富多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。

材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，花生10g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许备用。

制作：

将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。

将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。

将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，加入花生，熬煮片刻后加盐调味即可食用。

步骤 1

将红薯叶摘洗干净，虾米用水稍微浸泡下

步骤 2

米放入电饭锅内煮熟

步骤 3

将浸泡好的虾米倒入煮好的饭里，继续煮开

步骤 4

开锅后放入红薯叶，煮开后加入少许盐和胡椒粉即可（红薯叶煮的时间不宜太长，加入少许胡椒粉是为了给虾米去腥 ）

我种在阳台花盆里的红薯已采摘过三次了：

菜品特色

有蔬菜皇后美名的长寿菜：红薯叶虾米粥+清炒红薯梗

营养功效

红薯又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等，红薯一直是大家都很喜欢吃的食物之一，经常吃的做法是蒸烤或煮粥，红薯营养价值很高，但是红薯叶在生活中一直是被人们忽视掉的了，农民将种好的红薯收获后这红薯茎叶都是丢弃或是用来喂猪的，婆婆说红薯叶在她小时候吃过，那时粮食和菜不够吃才搭配着红薯叶子吃，现在生活条件好了根本没人吃这个了，香港、德国、日本将红薯叶誉为蔬菜皇后、长寿蔬菜及抗癌蔬菜，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一，日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品

食材清单

大米 、 糯米 、 香菇 2朵 、 胡萝卜 一小段 、 生菜叶 3片 、 盐 少许 、 胡椒粉 少许

烹饪步骤

步骤1/3

香菇、胡萝卜切碎；热锅凉油，放入香菇胡萝卜炒至断生关火，趁热拌入虾皮盛出备用；

步骤2/3

砂锅将水烧开，大米和糯米的比例3:1，放入砂锅中煮开后。调成小火盖上锅盖慢慢熬，直至米粒软糯开花，放入炒好的香菇碎，调入盐、胡椒粉拌匀，出锅前放入一把青菜碎烫一下就可以关火了；

最后一步

冬天的早晨来一碗暖暖的热粥，别有一番风味～

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