山药和胡萝卜是可以搭配在一起吃的，这两种食材里面的碳水化合物，纤维素以及水分含量都非常多，而且还含有蛋白质以及脂肪，并不会有不好的反应出现。

但是要注意的是，这两种食材搭配在一起吃，可能营养物质会被抵消掉一部分，山药里面的维生素c含量丰富，胡萝卜里面又含有维生素c分解酶，吃完以后就会让山药里面的营养价值降低，所以两种食物最好是间隔一个小时吃，这样才不会让营养降低。

先把胡萝卜清洗干净，然后再切成片状，山药的皮去除清洗干净后也切成片，锅中加入适量的油烧热，把胡萝卜放进去翻炒均匀，锅中加入适量的油，把胡萝卜放进去翻炒一下，然后再盛出来，再加入适量的油，把生姜葱放进去翻炒好，山药放进锅中翻炒均匀，胡萝卜放进锅中继续翻炒一下，加入适量的味精，盐，炒好以后就可以出锅了。

山药的皮去除切成丁，再把大米洗干净，放到锅中煮成五成熟，山药丁放进去搅拌均匀煮开，再把芡实米放进去搅好，白果放进去搅匀，一直煮到熟烂变粘稠状就可以盛出来吃了。

把赤小豆放到水里面搅拌均匀，浸泡一下，把山药的皮去除放到锅中煮烂，把大米放进去煮好，再加入山药丁继续煮到山药酥烂就可以吃了，味道也是相当不错的。

先把大米放到水里面提前浸泡一下，然后再把山药清洗干净，把皮去除以后切成块状，再把米放到锅中，加入适量的水煮开，改成小火慢慢的熬煮成粥，再加入适量的山药块以及枸杞熬煮，稍微搅拌一下，小火煮上半个小时左右就可以吃了。

海鲜中含有蛋白质和一些微量元素，且含量都不低，而山药中同样含有丰富的蛋白质，如果两者一起吃会加重肝脏和肾脏的的压力，也会影响人体对蛋白质的吸收不完全。

山药中的淀粉酶含量比较丰富，如果和碱性食材一起食用，会导致山药中的淀粉酶失效，然后山药的营养价值也会降低。

山药中含有丰富的维生素C，猪肝中含有比较多的微量元素，如果一起食用会加速维生素的破坏，从而造成营养价值降低。

胡萝卜，山药，都是常见的营养食材，具有很好的食疗作用。用胡萝卜与山药配辅料一起凉拌，口感酸甜，清新爽口，色味俱佳，是一道营养养生的美味佳肴。下面介绍胡萝卜拌山药的家常做法。

胡萝卜 1根，山药 200克，青椒 1个。

蒜，白糖，醋，盐，味精，芝麻油。

胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

山药去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。放入水中浸泡一下，再用水投洗干净，控干水分。

青椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。

蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。

山药用水焯一下，水开后入锅一分钟捞出，用水冲洗掉上面的粘液，沥干水分。

把沥干水分的山药，切好的胡萝卜丝，青椒丝，蒜末，一起放入碗中。放入白糖，醋（白糖，醋的放入量根据自己喜欢的口味掌握），放少许盐，少许味精，拌和均匀。

再放入芝麻油，拌和均匀即可。

胡萝卜山药丝的做法步骤：

主料：胡萝卜50g、山药150g、香菇50g

配料：油、盐、味精均适量

做法：

1、山药、胡萝卜去皮切片，香菇洗净切片；

2、香菇泡于水中待用；

3、油锅烧热下香菇翻炒；

4、加入山药继续翻炒；

5、多炒一会后，加入胡萝卜继续翻炒；

6、加入适量水盖锅，直到烧开，调味后即可。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效；益气不饥，治风破血和益胃助食。而胡萝卜又具有多种维生素，两者结合炒食其效大增。这道菜适合四季食用，虽然是一道素菜，但营养丰富，爱美的你一定不能错过啦。

山药营养价值：

1. 健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2. 滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。小便频数等症，皆可服之；

3. 益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4. 降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

5. 延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，延年益寿的功效。

山药和萝卜能一起炖汤，做成山药胡萝卜排骨汤，做法如下：

主料：排骨300克。

辅料：铁棍山药100克、胡萝卜100克、姜5克、盐2克。

步骤：

1、准备好材料，山药最好用铁棍山药，口感好，营养价值高。

2、排骨洗净焯水。

3、锅内重新加水，放入排骨和姜片，大火烧开，转小火炖。

4、胡萝卜切滚刀块、山药去皮切块（山药最好是放之前再去皮切段儿，不然容易氧化变黑）。

5、排骨炖30分钟后放入胡萝卜、山药，再炖十几分钟。

6、出锅前放盐调味。

7、盛出即可食用。

山药是健脾胃的食材，可以帮助增强免疫能力。多吃山药，特别是在秋冬季节可以有利于缓和咳症，调理气喘体虚。胡萝卜则能够修复呼吸道不适，补充人体中的维生素A，有助于眼睛和骨骼健康。今天我们给大家推荐的是山药胡萝卜粥，这道粥做法容易，而且融合两种蔬菜的营养。

山药胡萝卜粥的做法

一、山药胡萝卜粥的准备食材

准备大米一百克，山药二百五十克，胡萝卜一根，盐少许，即可开始准备山药胡萝卜粥。

二、山药胡萝卜粥的做法

第一步：将山药和胡萝卜削皮后切块。

第二步：大米加水淘洗干净后，和山药以及胡萝卜一起再炖煮。

第三步：电饭煲煮粥的程序结束后，调入盐增加味道。

三、山药胡萝卜粥的烹饪技巧

山药胡萝卜粥中的粥大米和水的比例要控制在一比十这样比较好，而虽然电饭煲煮粥较为方便，但是期间还是要考虑搅拌，让材料分布更加均匀，煮出的粥也更加绵软美味。

四、山药胡萝卜粥的营养价值

山药胡萝卜粥可以明目增加视力，对于肠胃道有更加好的修复保养能力。山药胡萝卜粥可以帮助降低血脂血糖，增强骨骼同时更好的抗癌防癌。

、山药去皮，切薄片，胡萝卜切碎。

2、山药和胡萝卜一起放入蒸锅蒸熟。

3、蒸好的山药压成泥。

4、三文鱼切小块，放入碗中，用柠檬汁腌制一会。

5、三文鱼放入搅拌机，打成泥。

6、莴笋切碎。

7、将山药泥、三文鱼和胡萝卜放入大碗中，倒入莴笋。

8、再加入玉米淀粉搅拌均匀。

9、取少许鱼泥，捏成小饼状。

10、锅中烧少许植物油，把鱼饼下入。

11、开小火，煎至两面金黄，尝一尝熟透就可以出锅啦。

步骤 1

准备山药，胡萝卜，葱（我用的葱叶），鸡蛋

步骤 2

山药切片上锅蒸熟，用料理机摇泥

步骤 3

胡萝卜檫丝，葱切葱花，打入鸡蛋

步骤 4

放入盐，鸡精，少许水，搅拌均匀， （不要太稀不要太稠，稠稀自己掌控）

步骤 5

上锅烙熟就好（两面翻哦）

步骤 6

出锅装盘

用料

山药

西蓝花

胡萝卜

玉米油

生抽

盐

味精

做法步骤

步骤1

山药去皮洗净切成片，胡萝卜洗净切片放在一起

步骤 2

西蓝花分成小朵洗净后焯水一分钟，然后捞出来备用

步骤 3

热锅烧油，放入山药和胡萝卜翻炒一下

步骤 4

加入西蓝花、少许生抽、盐、味精

步骤 5

炒熟后装盘

米糊是宝宝添加辅食之一，一般是在宝宝4个月以后便可以添加。米糊属于一种有粘度和稠度的半固态的物质，它容易消化，所以给4个月以上的宝宝添加正合适。米糊的种类比较多，不同类的米糊做法不同，营养不同，我们来了解山药胡萝卜米糊怎么做？

做法一

主料 大米半杯 胡萝卜1杯 山药1杯

辅料 水 适量盐 适量

步骤

1.准备好胡萝卜、山药、大米适量;

2.将胡萝卜、山药切黄豆大小颗粒;

3.将大米洗干净倒入;

4.加入一杯山药;

5.再加一杯胡萝卜;

6.加入豆浆机最底水位的水量;

7.盖上盖接上电源按米糊键;

8.警报声响后关闭电源打开，加适量盐就行啦。

做法二

1 先把大米提前浸泡一天一夜;

2 红枣浸泡一个小时候去核去皮;

3山药跟胡萝卜洗净分别去皮切成小块，锅里放水烧开后倒入山药跟胡萝卜炒熟，然后捞出待凉;

4用湿磨杯分别把山药跟红枣打成泥备用;

5洗净大米，倒入搅拌杯里，加入水，开机搅拌成米浆;

6 把米浆 ，山药胡萝卜红枣泥全部放入煲锅内，开小火熬煮，边煮边搅拌，等米浆煮熟成糊后可以盛出食用。

味道刺激强烈的水果

味道刺激强烈的水果可分为特别酸的(例如柠檬、桔子)、特别甜的(例如西瓜、菠萝)、味道奇怪的(例如榴莲)等，这些水果不建议给宝宝添加。过重的味道刺激容易造成宝宝挑食、偏食，宝宝喝多了西瓜汁而拒绝吃奶的例子并不在少数。妈妈在给宝宝挑水果时尽量选择味道平和一些的，例如某些种类的苹果或香蕉，味道较甜的水果打泥时可以加一些水。

多籽的水果

火龙果、猕猴桃、草莓这类水果含籽较多，而且不容易将籽完全去干净，8-9个月的宝宝吃了这类水果可能造成腹泻。妈妈会发现，宝宝吃了这类水果时，便便中依然可以看到完整的种子。

致敏率高的水果

某些热带水果的致敏率比较高，例如芒果、猕猴桃等，宝宝在吃后口周皮肤会发红，有可能是因为水果中的果酸刺激皮肤所致，也有可能是过敏所致。妈妈可以观察宝宝身上的皮肤是否也有过敏现象，或者看看宝宝的口腔及咽部是否有红肿，如果有的话应考虑过敏所致，至少3个月内不要让宝宝再次接触该水果。

原料

胡萝卜 (1个)

山药 (400g)

盐 少许

味精 2g

步骤

1/胡萝卜洗净后削皮，切成滚刀块备用。

2/山药洗净后削皮，切成滚刀块备用。

3/锅内放入山药和胡萝卜，倒入适量饮用水大火烧开转中火炖20分钟。

4/锅内撒入盐、味精调味，关火出锅即可。

排骨炖山药胡萝卜汤做法

用料：山药两根，排骨适量，胡萝卜一根，盐少许，料酒一勺，小葱一节，生姜一块，枸杞几粒。

步骤：

1，排骨洗干净，剁成小块，反复清洗，冲洗掉表面的杂质和脏物，然后把洗干净的排骨和清水一起放入锅中，加一勺料酒，几个葱段，大火烧开。

2，等水烧开后逐渐会有浮沫漂起来，这时候就可以关火了。

3，将焯好水的排骨冲洗干净，放入电饭煲内，加入几片生姜，倒入清水，水量不要太多，需要多少汤就加多少水，这个电饭煲炖汤的时候不会流失水分。

4，盖上电饭煲的盖子，选择营养粥的功能就可以，全程需要一个半小时。

5，大约一个小时后来给山药去个皮，切成小段。胡萝卜切成小块。

6，最后20分钟把山药和胡萝卜倒进排骨汤里，盖上锅盖继续煲就可以了。

7，等汤炖好以后撒入少许盐调味，撒入适量的枸杞即可。

小贴士：

炖排骨汤，只要把去腥的步骤给做好了，炖出来的汤就不会有腥味，反而带着一丝鲜甜的口感。

山药不宜放得太早，最后二三十分钟放入刚刚好，太早容易把山药炖化成泥。

煲排骨汤，盐一定要在最后放，提前放盐会阻碍排骨中蛋白质的淅出，那样炖出来的汤鲜味会大打折扣。

枸杞也不宜放入太早，一般汤炖好以后放入，趁着余温焖一焖即可，或者在最后五分钟时放入，不然会营养汤的成色。

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