熬猪油时，到底该不该加水？教你正确做法，熬出的猪油又白又浓。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

天冷了，又到了家家户户都要熬猪油的时候，但是，咱们很多朋友，每次在家里熬的猪油发黑，味道不香，出油量还少，其实原因很简单，关键就是你没有掌握好，熬猪油时道该不该加水，今天呢，我就分享给大家，熬猪油的正确做法，熬出的猪油又白又浓，好了，废话不多说，接下来，直接给大家上干货了。

首先告诉大家正确答案，熬猪油时，是需要放水的，水熬出的猪油，颜色会又白又浓，而且腥味会大大减少，但是，放水的时间和放水的量，要按照猪油的品质来决定，那么接下来，我就把熬猪油时的正确步骤，分享给大家。

新鲜的猪板油一大块，适量清水，少许大葱，老姜，八角和花椒。

1、首先，咱们将买来的猪板油，用刀切成宽条备用，比较厚的用刀片开，那里的座板要尽量切小一点这样熬出的油渣。更好嚼更好吃而且在熬的时候也能够节省时间。

2、接着，将大葱一根和老姜一块各切片，再准备少许的八角和花椒，接下来咱们开始上火熬制。

3、熬制的时候，将锅洗净先加入适量清水，一般一斤猪板油，咱们加入50毫升的水即可，熬猪板油要切记先放清水，再放板油，否则熬出油来再放水，猪油很容易炸锅。

4、然后加猪板油，下入锅内后，开中小火轻轻搅动，接着猪板油熬制融化一半的时候，咱们将准备好的花椒，八角，葱姜，下入锅内给猪油去腥，然后将葱姜炸干后，油渣也已经练好，咱们将油渣捞出，剩余的猪油咱们倒进容器内即可使用了。

接下来是制作要点。

1、熬猪油时，一定要加入少量清水，一斤猪板油，咱们加入50毫升的清水，按照这个比例，熬出的猪油，出油量高，猪油清澈不发浑，而且颜色很洁白，很有食欲，大家一定要记好。

2、加入清水的时机很重要，一定要先加清水，再放猪板油，如果后加清水，很容易炸锅。

3、猪油出到一半的时候，咱们将剩余的葱姜，八角，花椒放入锅里炸干炸香即可，这样既能给猪油去腥，也能给猪油增加香味，不管是用来做猪油拌饭，葱油拌面都是特别好吃的。

好啦 相信大家看完这篇文章，一定知道正确的熬猪油的方法是什么了吧？熬猪油时一定要放上少许的清水，而且一定要是先放清水，再放猪板油。

好啦，感谢朋友们的耐心阅读，如果您喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的朋友看到吧，我使大厨江一舟，咱们下期见。

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