立秋后，我家就爱吃这道农家酱蒸菜，做法简单地道的东北口味

立秋已经有些天了，气温明显下降了，秋老虎也没出现，当地的自产蔬菜才开始上市。我们呼伦贝尔的气温偏低，夏天很短，算起来也就能热上一个月左右。蔬菜生长的缓慢，有些在内地已经罢园的蔬菜，我们这里才开始上市。受到疫情的影响，外地蔬菜很难运进来，本地自产蔬菜的价格高的离谱，就拿豆角来说吧，始终在五元每斤左右浮动，比往年贵了一倍多。不过对于爱吃豆角的我们来说，价格再高也要买，谁让我们爱吃呢？在我家有一道用农家酱做的蒸菜，豆角就是最主要的食材之一，这道农家酱蒸菜的做法很简单，也是东北人喜爱的口味，就是没有正式的名称，也属于无名东北家常菜吧！

这道用农家酱和豆角为主要原料的蒸菜，是跟我岳母学的，她是地道地道的东北人，能做各式的东北家常菜。第一次吃这道菜的时候，是我刚结婚的时候，有一次去岳母家吃饭，她给我们做了这道蒸菜，由于这道菜里面有辣椒，当时我还不能吃辣，吃了几口可把我辣坏了，嘴都肿了，不过味道还是特别美的，后来吃习惯了也就不怕辣了，慢慢的喜欢上了这道菜，也经常给家人做。

这道农家酱蒸菜，主要原料就是豆角，辣椒，土豆，五花肉，香菜还有农家酱，做法很简单，对烹饪技术没要求，属于懒人菜做法的一种。虽然这道菜看起来不是很诱人，但口感的确很美，农家酱的香味还有软烂入味的蔬菜，配上一碗米饭那真是太过瘾了。今天我就把这道农家酱蒸菜的做法告诉给大家，喜欢吃的朋友们可以尝试一下。

所用食材：豆角200克，土豆200克，尖椒四五个，香菜100克，五花肉100克，农家酱100克，熟油30克。

制作方法：

一.将豆角去掉筋丝洗净备用，土豆去皮洗净后切块，五花肉切片，尖椒去掉根部洗净，香菜洗净。

二.准备一个小盆，最好是薄点的不锈钢盆，将土豆，豆角，尖椒，五花肉依次摆在盆中，随后加入熟油，在最上面摆上五花肉，放入蒸锅蒸半个小时左右，出锅前加入香菜在蒸五分钟即可成熟。

这道农家酱蒸菜的做法就是这么简单，除了加点农家酱以外，其余的调料都不用放，但味道一点都不差。

小贴士：做这道菜的时候，里面添加的是农家酱，不是大豆酱，这是因为农家酱的味道更浓，有股特殊的味道，而大豆酱相对来说除了咸以外，少了些味道，这样会直接影响这道菜的口感，在有喜欢吃辣的朋友们，可以放些辣味足的尖椒，那吃起来就更过瘾了。

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