今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊重庆双椒鱼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答主料：鲫鱼2条、啤酒1瓶。

辅料：油适量、盐适量、葱适量伏耐、蒜适量、青辣椒适量、红辣闭码椒适量、生抽适量、花椒粉适量。

啤酒双椒烧鲫鱼的做轿厅哪法

1、青红辣椒切成小段备用。

2、蒜拍扁备用。

3、葱切成葱花。

4、鲫鱼收拾干净，去掉内脏及腹部的黑膜。

5、切成花刀。

6、锅中放油烧热，放入鲫鱼，小火煎到一面金。

7、翻面把另一面也煎成金黄色。

8、烹入生抽和醋，倒入啤酒。

9、大火烧开。

10、加入一半的青红椒。

11、盖上盖子，煮大约两分钟。

12、翻面，再加入余下的青红椒。

13、煮到汤汁快干的时候，加入葱花。

14、继续煮至汤汁基本收干，即可出炉装盘。

答1.草鱼一条清理蠢颂大干净备用；青蒜洗净备用

2.准备一包双椒鱼调料包；香菜洗净备用

3.将草鱼斩掉头和鳍；从鱼脊骨处，将肉和骨分离

4.将分离出来的鱼肉，片成薄片备用；将鱼骨剁块备用

5.将鱼骨放入调味盆，加入一半腌带竖料

6.将加入腌料的鱼骨拌匀备用；将剩余一半腌料放入鱼片里拌匀腌制鱼片

7.将洗净的青蒜切长段备用，葱叶部分切碎粒备用；炒锅放油烧热

8.放入大包的红辣椒底料；放入泡椒底料包一起炒出香味

9.加入适量高汤或者清水；将腌制好的鱼骨放入锅中

10.加入葱段加盖煮开；水煮开后放入樱凯腌制好的鱼片，继续煮3—5分钟后，烫熟青菜后，最后撒入香葱碎，即可出锅食用

答主料：扁鱼500g、辣椒150g

辅料：油适量、消仔盐适量、姜适量、生抽适量、鸡精适量

步骤：

1、备双椒神没，姜。

2、辣椒剁碎，姜切丝。

3、不知道这叫什么鱼，见它扁游桥纳扁的，那就叫它扁鱼吧。

4、鱼去肠清洗干净两面切上花刀，加盐，料酒，姜，生抽腌一小时入味。

5、倒进腌出的水，码上双椒和姜丝。

6、再备香豆豉，

7、再码上香豆豉放进锅里蒸熟，

8、蒸熟的鱼再淋上热油和蒸鱼豉油即可。

答双椒鱼的做法

1.食材准备：鱼头、自制指宴剁椒、姜、葱 、蒸鱼豉油。

2.葱、姜洗净，分别切段和片。

3.鱼头洗净，两面均匀地撒入盐。

4.倒入银逗拿料酒。

5.再倒入蒸鱼豉油，将鱼头入味。

6.拿起鱼头，在盘中放2片姜。

7.初步腌制好的鱼头，面朝上，用调羹将剁椒均匀地放入鱼头，喜欢辣的可多放点。

8.最后撒入姜丝、葱锋搭、白砂糖调鲜和鸡精。腌制1小时，上锅大火蒸15-20分钟就可以啦。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到重庆双椒鱼的做法。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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