今天广小新要给大家推荐的是博主：知吃诗zcs的蒜香酒煮蘑菇虾，超级好吃！

超适合配酒的一道菜，调味方法很简单，却很有滋味，提供两种做法给大家，一种是煎，适合日常烹饪，一种是微波炉，适合上班族带饭或者不方便开火的人。

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食材

黑虎虾12只，蘑菇10朵，大蒜5瓣，白葡萄酒50毫升，欧芹、橄榄油、盐和黑胡椒适量

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准备工作

▫️黑虎虾去头去壳去虾线，用盐和黑胡椒腌制半小时以上

▫️蘑菇洗净去蒂

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做法一：煎制

1️⃣热锅下油煸香蒜片，充分煎出蒜香

2️⃣放入蘑菇，用勺子淋些蒜香油到蘑菇上，至蘑菇发软

3️⃣倒入白葡萄酒，闻到酒香后盖盖子小火焖2分钟

4️⃣加入黑虎虾的同时撒一些欧芹，翻炒两三分钟至虾熟透，出锅前还可以用盐和胡椒调味

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做法二：微波炉

1️⃣找一个可微波的容器，放入蘑菇、蒜片，倒入酒、橄榄油搅拌匀

2️⃣放上盖子但不要扣紧，要保证空气可以流通，微波炉中高火或者600W转2分钟

3️⃣加入虾和欧芹再次搅匀，继续虚掩盖子中高火或600W转2分钟

4️⃣取出后扣上盖子，静置焖2分钟即可

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☑️白葡萄酒可以用料酒代替

☑️整个做法的关键点是要充分将大蒜的香气渗透到油中，加上酒能提鲜，就会非常好吃了，所以如果家里有蒜香油是最好的了

☑️配餐酒是晓醉的气泡白酒，清新的水果味和白酒香的混搭真的好奇妙，足足的气泡，配上下酒小菜，美滋滋

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图文来源小红书：知吃诗zcs

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