1 鸡翅洗净，加入适量料酒，抓匀腌制5分钟。

2 葱姜切片。

3 鸡翅入沸水中焯烫至水再次沸腾。

4 捞出冲净杂质。

5 起炒锅，爆香葱姜。

6 下入鸡翅中，两面煎至出现焦黄。

7 加入可乐，没过鸡翅即可。

8 拣出葱姜不要。

9 加入生抽。

10 加入老抽。

11 大火煮至沸腾后打去浮沫。

12 转中小火煮至汤汁浓稠，加入盐调味即可。

1 鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上。

2 调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。

3 腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分。

4 把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。

5 预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。

6 然后洒上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分钟即可。

1 将鸡翅中洗净，用消毒毛巾挤干水分。

2 在鸡翅上两面各划两刀，方便入味儿。

3 加入大葱段、生姜各适量，八角2粒，香叶2片，盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，糖1/2小勺，黄酒（或料酒）1小勺，胡椒粉1小勺，辣椒粉1小勺抓匀腌制1小时以上，最好放进冰箱过夜。

4 将腌好的鸡翅中去除作料，放进打散的鸡蛋中，均匀沾裹上一层鸡蛋液。

5 再放入面包糠中，均匀裹上一层面包糠，可以用手轻压，裹匀裹足。

6 裹好面包糠的鸡翅放在平盘里，静置15到20分钟，让面包糠与鸡翅之间沾裹得更牢固些。

7 热锅入凉油，中火加热至150度，否则油温过高，面包糠会很快炸糊，而鸡肉却还不熟。

8 下入鸡翅中，转小火，慢慢炸大约4分钟，中间翻面。

9 4分钟后转中偏大火，炸1、2分钟，至表面金黄色，即可。

10 捞出放在厨房纸上吸吸多余的油脂。如果不放心，可以用竹签试试熟不熟：将竹签扎入翅中肉厚处，留出清汤而不是血水，就表示熟了。

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