今天用白菇和大虾跟大家分享一道美食，砂锅白锅大虾。大家这样做出来之后非常入味，而且肉质滑嫩，一点也不柴，非常好吃。最重要的是，这是一个可以喝汤的菜，汤里面融入了各种食材的鲜味，喝起来香味非常浓郁，而且非常鲜美。这道砂锅白菇大虾的制作方法特别简单，那么咱们就一起去看一下这道美食的制作教程吧。

【砂锅白菇大虾】

【制作食材】大虾，食用盐，料酒，花椒粉，生姜，大蒜，青辣椒，红辣椒，大葱，白菇，黄豆酱，生抽，淀粉，食用油，香菜

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是砂锅白菇大虾，做法特别简单，做出来之后非常好吃，大虾入味，汤汁浓郁，鲜香美味。先来把做砂锅白菇大虾需要用到的材料全部准备好，准备大概10来根大虾，如果特别喜欢吃大虾的话，也可以多准备一点，再准备七八个白菇，一大块生姜，一根红辣椒，一根青辣椒，一段大葱，5，6瓣大蒜。接下来再准备适量的食用盐，料酒，花椒粉，黄豆酱，生抽，淀粉，食用油和用来点缀用的香菜就可以了。

2、咱们先来处理一下大虾，将大虾清洗干净，如果你买回来的大虾是冰冻的，那么就需要先将其解冻，大虾解冻的时候放到清水中浸泡大概20~30分钟就可以了。一定要将大虾完全解冻变软，这样才能够非常容易挑出大虾的虾线。清洗完的大虾，咱们就用一根牙签把大虾的虾线给挑去，挑完之后先放到一个大碗中，接下来再进行进一步处理。

3、向大虾中放入适量的食用盐，料酒，花椒粉，先抓匀，然后放到一旁腌制10分钟。接下来咱们把准备好的生姜切成生姜丝，大蒜切成大蒜片，把生姜丝和大蒜片放到一个盘中备用，再把准备好的青辣椒和红辣椒切成圈，然后再把准备好大葱蒜切碎就可以了。

4、准备好的白菇先清洗干净，一定要认认真真地多清洗几遍，清洗完了之后咱们控干水分，将其放到案板上，然后切碎，一个白菇切成四瓣就可以了，也不用切得特别碎，切好之后放到一个盘中备用，接下来做一个料汁。

5、准备一个空碗，碗中放入两勺黄豆酱，适量的生抽，然后再加入小半碗的清水搅拌均匀，搅好之后再加入一勺淀粉，搅拌均匀待用。砂锅中放上食用油，然后加入姜蒜和白菇炒香，翻炒大概一分钟左右即可。炒出香味之后把大虾放进去，大虾放在白菇上面就可以了。

6、然后把青红椒料汁全部倒进去，然后盖上盖子焖煮10分钟。10分钟之后咱们撒上提前准备好的香菜，一道非常美味的砂锅白菇大虾就这样完成了。

【小贴士】

1、大虾的虾线一定要去得干净一点。

2、在做这个砂锅白锅大虾的时候要把握一下温度。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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