香蕉和巧克力简直就是绝配！正好家里有两根熟透了的香蕉，用来做小甜点最合适了～香蕉质地细腻顺滑，甜度很高，用来替代一部分油脂和糖，口感和味道也一样很赞！

比起一般的磅蛋糕，我减了一半的油和糖，增加了香蕉的量，并且用的是代糖，最后刷糖水的那一步也省去了，所以吃起来负担就小了很多！代糖我用的是赤藓糖醇，它的甜度比白砂糖稍微低一点，与其他糖醇不一样的是，它分子量非常小，怎么吃进去怎么排出来，不参与糖代谢，零热量，对GI不会造成影响。并且口味纯正，没有特别奇怪的味道，平常想吃甜食的时候，就会用赤藓糖醇来替代白砂糖。

尽管在食材上做了减法，但是还是很好吃！香蕉的香甜和巧克力的微苦的醇香，真的太搭了。这个配方做出来不甜，不用再减糖了哦。

所需食材：

黄油50g

0卡糖50g

盐1g

全蛋液100g

香蕉泥120g

低筋面粉120g

法芙娜可可粉6g

法芙娜巧克力豆25g

切片香蕉半个

制作步骤：

1.黄油软化，加入糖和盐搅拌一下，然后打蛋器打发至发白。

2.少量多次加入蛋液，每一次都要充分搅打至完全吸收后再加入蛋液。

3.加入香蕉泥，继续翻拌均匀。低粉和泡打粉筛入，充分切拌均匀，因为加入了大量的香蕉泥，面糊不会那么光滑。

4.加入巧克力豆搅拌均匀。

5.模具里铺上烘焙纸，蛋糕糊倒入模具中，表面装饰一层香蕉片。

6.烤箱170度，烤45分钟左右。

成品是香而不甜，组织细腻湿润，不是传统磅蛋糕那样腻人的味道，嘴馋的时候吃上一两片也完全没有负罪感，还能享受吃到甜食的愉悦感。

注意：

1.香蕉要用完全熟透的，表面发黑的那种，甜度和柔软度最适宜。

2.泡打粉注意不要过期了，否则蛋糕很可能涨不起来。

以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！

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