作者：实名注册

用料

面粉 适量

菠菜 2根

火龙果 一块

南瓜 一块

寿司竹帘 1个

做法步骤

1、备好各种食材。

2、红色最好用红心火龙果。我没买上红心的，只能用白心火龙果的皮。

3、把火龙果皮用料理机榨成汁。

4、切一块南瓜，削掉皮。

5、同样同料理机榨汁。

6、菠菜用水焯一下。

7、用料理机榨汁。

8、三种果蔬汁都榨好了，下面要用它们和面。

9、用蔬菜汁倒入面粉中，扮成絮状。

10、然后再揉成面团。把火龙果汁和南瓜汁也和好面团。另外用清水和了一块面。蒙上保鲜膜放松十分钟。

11、十分钟后再把面团揉的更光滑。

12、把面团擀成面饼，厚度为8mm。

13、把饼切成8mm宽的条。

14、切成8mm见方的小丁。

15、取一个方丁，放在寿司竹帘上，在帘上撒点干面粉，用大拇指按压住小面丁向前推，就会推出一个漂亮的罗纹面卷。我们山西人叫它猫耳朵。有些友友叫麻什。

16、还可以用两种以上的面配在一起，做出各色各样的猫耳朵。

17、四种颜色放在一起挺漂亮的吧。

18、各色的掺在一起，五彩缤纷的。

19、今天主要给朋友示范猫耳朵的搓制方法。顺便教大家几种猫耳朵的吃法。把猫耳朵放在开水锅里煮五分钟左右，煮熟煮透。

20、用肉禾各种蔬菜炒好后，把煮好的猫耳朵放进菜中一起炒两分钟，加味精、生蒜末，出锅加香油装碗 。也可以和汤菜煮在一起，有吃有喝。西红柿炒鸡蛋和猫耳朵也很搭。更多的做法，有待朋友们在实践中发明发现。

（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

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