现在超级好吃的钵钵鸡我们在家里面也可以做的特别好吃，麻辣鲜香做法简单，赶紧动手做起来吧。

做法：

1、准备半只清洗干净的鸡冷水下锅，里面加入食用盐、葱姜、花椒、料酒；

2、煮开之后打开去除浮沫之后再煮15分钟；

3、然后捞出来过凉剁成块；

4、接着准备自己喜欢的食材，包括肉类和素菜；

5、锅里面的水加入食用盐、食物油，水开之后将不容易煮熟的素菜下锅，焯熟之后捞出来过冷水；

6、还是锅里面的开水加入料酒，倒入肉菜；

7、如果准备毛肚和白夜了就稍微烫一下出锅就可以了；

8、钵钵鸡是热汤冷吃，所以刚才煮鸡的鸡汤不要扔；

9、准备一袋钵钵鸡专用的酱料，先倒入里面的调料包，用刚才的鸡汤搅拌均匀划开，在倒入辣椒红油，熟白芝麻，一碗还吃的钵钵鸡汤汁就做好了；

10、搅拌均匀之后倒入准备好的食材里面，之后撒上黄金豆、小葱花，浸泡半个小时就可以开吃了；

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