今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊家常干炸五花肉的做法,以下观点希望能帮助到您。

答干炸五花肉的做法

干炸五花肉，脆香可口，味道鲜美，是一道很受欢迎的家常菜，如果怕上火。可以再配制一碗调料，放点酱油和番茄酱，用来醮着吃会好很多，当然吃了后多喝水也没事啦。

食材：

五花肉 500克，鸡蛋 一个，生粉 适量，蚝油 一勺，鸡粉 5克

步骤：

把五花肉洗干净控水后再切成片备用。也可以切成丝。

把五花肉放在一个碗里，打一个鸡蛋，卜则轮再取二勺生粉，一勺蚝油，半勺盐，少盯茄量鸡粉，搅拌均匀后型信腌十分钟。

锅烧六成热放多一点油，因为炸菜，是需要多一点油的，要不炸不起。

记着不要开大火炸，小火就好了，一定要记得翻，，让二面都炸得脆香。

反复翻几次，然后二面都炸熟透了。变成金黄色的了，关火，再用捞子沥干油。

摆在盘子里，上桌开吃啦。喷香喷香滴。不由得多吃了几片，管他呢，吃饱了再减肥吧。

注意事项

五花肉可以切成丝，也可以切薄片，然后再放鸡蛋生粉去拌，油要稍放多一点。

当然油炸食物，吃了记得多喝水，也不要一次性吃太多了。虽然是那么的脆香。

答五花肉基本是所有老人和小孩都爱吃的一道中式菜品，五花肉可以用来做成东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等，五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属。那么怎么样做成一道大家都爱吃的五花肉呢？香炸五花肉是不错的选择，下面小编就给大家介绍介绍如何将五花肉炸得哗渗又香又脆：

主料

五花肉(四两)

鸡蛋(一个)

调料

面粉(适量)

盐(适量)

糖(适量)

味达美酱油(适量)

胡椒粉(适量)

将五花肉切薄片（买回后放冰箱冰硬了再拿出来会很好切的）

将五花肉放入碗中，分别倒入一小平勺盐，半勺糖，一勺棚芦蠢味达美酱油，半小勺胡椒粉，半碗面粉粉，一个鸡蛋，半小碗水搅拌均匀入味。（中午我还做了水煮鱼，可太辣女儿不能吃，所以我就把鱼肉切成薄片和五花肉一起淹了炸）

锅内倒入花生油，油烧至七成热时把肉分两次倒入锅内炸，倒入后用筷子快速将肉划开。

看锅内的肉片上色后捞出，等锅内油重新链陪烧热后把炸好一遍的肉片再次倒入锅内，迅速出锅就OK了。吃一口香酥鲜咸，一盘炸五花肉很快就被我们消灭掉了。

上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫"夹心肉";品质差一点的，只有夹四五层;再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强;反之，则万万不能选用。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。

五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

答主料：五花肉250g

辅料：油适量、盐适量局培巧、味极鲜酱油少许、料酒少许、番茄酱少许、黑胡椒末少许、大喜大酥香炸粉90g

制作步骤：

1、将五花肉洗干净。

2、切片。

3、加盐。

4、加酱油。

5、加料酒腌渍。

6、腌渍3分钟。

7、倒出部分大喜大炸粉。

8、加凉水搅拌均匀，注意浓度。

9、锅里加油烧热，等油温升桐键高的时候，将五花肉片挂糊后入锅炸制就可以了。

10、小心的挪动一下肉片，注意不要使其粘连。

11、炸熟后摆放到盘中。

12、撒上黑胡椒粉末少许中态。

13、挤上番茄酱。

14、成品图。

答主料：五花肉400g、鸡蛋1个

调料：面粉、盐、糖、美酱油、胡椒粉

做法：

1、将五花肉锋芹切薄片（买回后放冰箱冰硬了再拿出来会很好切的）

2、将五花肉放入碗中，分别倒入一小平勺盐，半勺糖，一勺味达美酱油，半小勺胡椒粉，半银伍毕碗面粉粉，一个鸡蛋，半小碗水搅拌均匀入味。

3、锅内倒入花生油，油烧至七成热时把肉分两次橘拿倒入锅内炸，倒入后用筷子快速将肉划开。

4、看锅内的肉片上色后捞出，等锅内油重新烧热后把炸好一遍的肉片再次倒入锅内，迅速出锅就OK。

看完本文，相信你已经对家常干炸五花肉的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试窝牛号推荐的方法去处理。

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