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养

生

厨

房

春季大家容易犯困，很多时候是因为气血不足，专家给大家带了两种非常好的补气血的食材，鸡肉补气，桃仁活血，可以说是双剑合璧。今天大厨就用这两种食材，为大家做了一道麻油鸡。这道菜所用的麻油是黑芝麻油，补肾经，养肝血，比普通的香油有更好的补益作用。不仅如此，大厨还加入了一种神秘食材，能活血通络，还可以让加了黑芝麻油的汤头也不会油腻，反而更加柔和。这种神秘食材究竟是什么呢？接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧！

【食材】

鸡肉、桃仁、醪糟、姜、黑芝麻油

【专家】

王雪茜

北京中医药大学中医学院教授

龚述联

特级厨师

制 作 步 骤

步骤1

冷锅倒入黑芝麻油，加入大量姜片，大火煸姜片至微黄打卷；

步骤2

鸡肉块下锅，大火煸炒五分钟左右，煸至五成熟微黄状态,加入桃仁；

步骤3

锅中加入醪糟，盖住食材，加入少量盐和酱油，盖盖焖煮十分钟左右,开盖散掉酒气，大火收汁，即可出锅装盘。

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