今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊肉煎饼的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答步骤1：面粉加适量清水、少许盐、和成面团，饧发30分钟左右，猪肉剁碎用大盆盛起，调入炒熟的白芝麻，运冲搅拌均匀。

步骤2：葱头旁脊歼洗净去须去皮，剁碎放入盆中，调入盐、鸡粉、野漏面豉酱。

步骤3：再加上鲍鱼汁、香油，搅拌均匀，面团搓成长条，切出大小一样的面剂子，用擀面杖擀薄。

步骤4：放入馅料，收紧封口，如做包子一样的手法，封口朝下，压扁成饼状，全部做好后准备煎饼。

步骤5：平底锅烧热，放适量食用油，放入馅饼小火慢烙，煎至两面焦黄色时，撒少许清水，遮上锅盖焗1分钟即可。

答前言

煎肉饼子，儿子的最爱，连着烧了好几天。可以直接当菜吃，也可以夹在汉堡中当早餐，味道都不错！这个食谱中的辅料都有具体的量，方便新手操作！注意其中的大匙和小匙，是烘焙用的量勺。

材料

主料：猪肉末300g；

辅料：蚝油1大匙、盐1/4小匙、糖1/2大匙、玉米淀粉3大匙、料酒1大匙、酱油1大匙

煎肉饼子

1

在肉末中加入材料，用筷子同一个方向搅拌，使产生粘性。

2

用手抓起肉末团，在盆里摔，至少50下。这样使肉袜尺有弹性，煎的时候也不会散开。

3

分成四个小团

4

在煎饼机里刷上极少量的油，把肉团压扁，放上面煎，这橡茄个煎饼告如高机很大，可以四个一起煎。看到底下与锅脱离后，翻面。

5

出锅。

6

其实颜色再深一点更有食欲，下面是另外一次煎的。

小贴士

小火煎

答主料

瘦肉

280克

肥肉

20克

辅料

油

少油

盐

适量

小葱

30克

鸡蛋

2个

姜

适量

大蒜

适量

步骤

1.准备全瘦肉

2.准备小葱

3.准备免费,人多可以多准备点

4.准备两个鸡蛋

5.姜蒜剁碎备用

6.小葱切段备用

7.肉剁蓉,加盐.鸡精.姜.蒜.适量蛋清搅拌一起腌制10分钟

8.加两个鸡蛋让面粉更有柔性

9.柔好后放10分钟

10.面皮要薄加肉加葱铺满

11.包好后放点干粉

12.大火煎油后改小火,防止饼下锅一瞬间煎糊

13.下锅煎,锅里面的油用量勿参考.

小贴士猛悉

煎饼的时候一定要冲岩小火,勤翻饼防止一面过久散知御煎而糊.赶面皮的时候尽量赶薄一些,锅里的油少一些

从上文，大家可以得知关于肉煎饼的做法大全的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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