今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鸡蛋炒豆腐做法,以下观点希望能帮助到您。

答豆腐炒鸡蛋的做法比较简单，需要准备的是北豆腐，因为北豆腐会比较硬一些，炒出来的口感会更好，鸡蛋需要搅拌均匀以后撒在豆腐上面，这样切好的豆腐块，撒均匀的鸡蛋悔高枣才会更加碧拆香醇。

主料：北豆腐300克，鸡蛋100克。

调料：盐3克，酱油5克，大葱5克。

做法：

1．将鸡蛋磕入碗中拌匀；

2．葱切成末；

3．炒锅置中火上，放入适量油；

4．待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎念孝后翻炒几下；

5．把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

答鸡蛋豆腐的用料

主料：老豆腐一盒 、鸡蛋2个

配料：红椒半个、青椒半个、蒜4瓣、青蒜2根、玉米油 200毫升、热水 500毫升

调料：辣椒酱半勺、糖1勺、水淀粉 2勺、生抽2勺、蚝油2勺

鸡粗弯档蛋豆岩乱腐的做法

步骤1

准备好所需食材。

步骤2

豆腐切厚片、青红椒切小块、蒜切末、青蒜苗切碎、鸡蛋打好放碗里。

步骤3

鸡蛋打散加入豆腐中。

步骤4

每块豆腐浸在蛋液中。

步骤5

锅中加入玉米油，油温五成热时加入豆腐。

步骤6

煎至两面金黄。

步骤7

另起锅加入玉米油把蒜末炒香。

步骤8

加入红椒和辣椒酱。

步骤9

炒匀加入豆腐。

步骤10

加入生抽。

步骤11

加入蚝油。

步骤12

加入热水和糖，让豆腐浸在汤汁中。

步骤13

加入青椒。

步骤14

豆腐收汁前加入水淀粉勾薄芡，使豆腐更入味。

步骤15

最后加入青蒜苗。

步骤16

出锅装盘。

鸡蛋豆腐的烹饪技巧

1、豆腐是老豆腐，加入蛋液闹锋煎的时候不粘锅。

2、豆腐块要稍微薄一点，不要太厚了。

3、水淀粉不要加得太多。

4、各种配菜的添加，一定要根据自己的口味来进行。

答豆腐鸡蛋的做法如下：

主料：鸡蛋3个；豆腐300克；胡萝卜半个；蒜苗1小把。

辅料：盐适量；料酒1勺；食用油适量；胡椒粉1小勺。

1.准备食材洞梁。

2.北豆腐清洗干净切成小粒儿，胡萝卜去皮洗净切成粒，新鲜蒜苗洗净切碎一起放入盆子中。然后打入3个鸡蛋。

3.加入1勺盐、1小勺胡椒粉、1勺料酒，搅拌均匀。

4.搅拌均匀之后，就像图中的样子了，有点稀糊的状纳纯运态。

5.锅中放入适量食用油。油热后，把混合好的裤慎鸡蛋和豆腐迅速倒入锅中，边倒边搅拌，8分熟的时候，将锅中所有的食材整理成一个圆饼的形状。

6.转成最小火，把鸡蛋豆腐饼翻个面，再烙2分钟就好了，关火，装盘上桌开吃。

答炒豆腐的家常做法如下：

原料：老豆腐200g、鸡蛋两、枚葱15g、蒜15g、食用油10g、食盐3g、生抽10g、陈醋5g。

1、把一块老豆腐切方块如下图所示。

2、把2棵小葱切成末如下图所示。

3、把两颗鸡蛋和少许葱花一起打散备用如下图所示。

4、油锅先将蒜瓣爆香，再放入豆腐，边炒边煎，豆腐八成熟之后加入适樱好量盐、生抽仔顷调味，出锅之前加入鸡蛋和葱花念颂陆翻炒炒匀，加点陈醋如下图所示。

5、炒熟了之后出锅装盘即可如下图所示。

答鸡蛋炒豆腐经典此歼做法如下：

用料

主料：毛豆腐400g，鸡蛋2个。

辅料：食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量，红尖椒适量。

第一步：豆腐备好。

第二步：红辣椒、大滚蔽蒜森备冲、生姜切好。

第三步：鸡蛋备好。

第四步：热锅，放油，把红辣椒、大蒜、生姜炒香，铲出。

第五步：再把豆腐稍炸一下，放适量的盐。

第六步：然后把铲出红辣椒、大蒜、生姜倒入豆腐肉。

第七步：再把鸡蛋直接打入豆腐内。

第八步：待鸡蛋熟后，出锅装盘。

答豆腐鸡蛋的做法如下：

工具/原料：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、大蒜2瓣、豆豉1勺、豆瓣酱1勺、香葱2根、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺。

1、把大蒜去皮拍碎兑成蒜末、香葱葱白和葱叶子分开切成末，然后把蒜末和葱白一起、葱叶子末分别装盘备用。

2、把鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒（白酒也可以），用以去腥增香，然后用筷子搅撒成蛋液。

3、炒锅中放少许油烧热，放入蒜末和葱白，小火炒出香味，放入1勺豆瓣酱和1勺豆豉，继续用小火炒出香味。

4、豆瓣酱炒出香味盛出来放入小碗中，依次放入生抽2勺、老抽链咐耐1勺、蚝油1勺，小半碗清水，搅拌均匀兑成调料汁。

5、重新起锅烧热，放一勺简备油烧热，把豆腐放入锅中，同时把蛋液顺着豆腐转圈棚春倒入锅中。用中火把鸡蛋煎定型，然后用刀把豆腐竖着划一刀，再横着划成小块，最后倒入准备好的调料汁，用小火炖煮3-5分钟即可。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对鸡蛋炒豆腐做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除