伙计们～好好好！

如果您每天不知道吃什么，

可以看看我的每日美食！

椒盐蛏子！

食材：

蛏子、洋葱、青红辣椒、姜、淀粉

做法：

1、蛏子洗净，去蛏肉的另一半壳，放入一勺料酒，少许胡椒粉，生姜腌制10分钟。

2、大碗中倒入淀粉，放入蛏子裹满淀粉，油热下锅炸，炸至表面金黄后捞出。

3、锅中留底油，爆香洋葱丁，青红辣椒丁，放入蛏子翻炒，撒上孜然粉，椒盐粉，翻拌均匀即可出锅。

便利贴：

1、蛏子提前放盐水里吐吐沙。

2、蛏子一个个放入淀粉中，均匀裹满淀粉，一个个下入油锅。记得搅动，防止粘连。

一一科普：

蛏子清洗方法：在盆里放一些水，倒一适量盐，然后用筷子把蛏子与盆底隔开，这样蛏子在水中会吐出沙子，这些沙子就会沉到盆底里面。筷子上的蛏子再把水吸进来的话，水就是干净的。浸泡三个小时左右之后就即可看到盆底会出现很多脏东西。

快快跟我一起做起来吧！

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