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导语：九月抓紧吃四季豆，再不吃就老了，分享三种吃法，快来一起做

现在已经是真正的秋天，夏天里长的蔬菜不再适合这个季节生长，比如四季豆正是如此，它在夏季里长势很好，几乎两三天可以摘一次，而到了秋天，长势不太好，所以九月要抓紧时间吃四季豆，再不吃就老了！您爱吃四季豆吗？一种很普通的蔬菜，不过它口感好，营养也很高，九月多吃这个菜，对身体有好处。

可能有人不知道四季豆有什么营养，其实它看着普通，却是一种高营养的蔬菜，含有多种营养物质，其中铁元素含量很高，常吃四季豆可以补铁，还有维生素K含量多，常吃四季豆有强壮骨骼的作用，总之营养一点也不少，平常买菜的时候可以多考虑四季豆。

四季豆比豇豆饱满很多，口感更好一些，可以做很多好吃的，分享三种吃法，快来一起做，每一种都很家常，简单好做，快来看看。

第一种——四季豆焖面

中午回家不知道吃什么，就来做一锅四季豆焖面，饭菜一锅出，做起来简单快捷，从准备食材到做好，最多花费二十分钟，熟练之后做起来更快，适合上班族，我经常这样做的吃，吃完后还能玩一会儿再上班。

食材需要四季豆、新鲜面条、大蒜，这三样就够了，想要更好吃，可以再额外准备五花肉、腊肉、火腿肠、土豆、胡萝卜、葱等，根据自己的喜好添加就好。

如果有肉的话，记得要切薄一点，再下锅煸炒一下更香。

四季豆去筋掰小段，放进盆内，加食盐加水浸泡一会儿，这么做清洗更干净，浸泡后抓洗几下，再换水清洗一遍。

炒锅内加油，放入蒜末炸出香味，将四季豆倒进锅内，翻炒均匀，加入生抽、老抽上色。

然后倒入适量清水，没过四季豆稍微多一点点的量，大火煮开，加盐调味，盛出一部分汤汁，剩下的汤汁在四季豆下面一点点的位置。

将面条放在四季豆上面，盖上锅盖，中小火焖煮，焖到汤汁变少，将汤汁淋在面条上，筷子抖动几下，四季豆不动，还要在最下面。

盖上盖子继续焖，焖到水分消失，加少许鸡精翻炒均匀，这样四季豆焖面就做好了，不爱鸡精不放也可以。

第二种——干煸四季豆

这是一道非常好吃的下饭菜，味道比较浓郁，很多人到饭馆里都爱点干煸四季豆，十分受欢迎，其实自己做很简单。

四季豆去筋清洗干净，掰成两段，不要太短，放一边控水。再准备一些干辣椒，切成小段，大蒜拍碎切蒜末、葱洗净切葱花。

锅内加油，将四季豆倒进锅内，开中火炸，把四季豆炸成起皱皮的状态，捞出控油。

炒锅内加少许油，烧热到五成时，放入干花椒、蒜、干辣椒、葱，爆出香味，倒入四季豆翻炒。

再加入生抽、食盐、白糖翻炒，这样干煸四季豆就做好了。

第三种——四季豆炒肉丝

这也是一道很下饭的菜肴，用料不多，有了这道菜可以连吃两碗饭。

四季豆去筋洗净，锅里加水烧开，放入四季豆焯水断生。

捞出放凉后斜刀切成细丝，装盘待用。猪瘦肉冲洗一下，切成肉丝，放进碗内。

肉丝中加水抓洗干净，挤干水分后加食盐、生抽、白花椒粉抓拌均匀，再加少许水抓拌，充分吸收后加玉米淀粉和食用油搅拌，腌制几分钟。

准备少许蒜末、干辣椒段、生姜丝，不爱吃辣就不放辣椒。

炒锅加热倒入食用油，油温有五成热时将肉丝倒进去滑炒，炒到变色盛出。

炒锅内留底油，放入蒜末、干辣椒、生姜丝爆香，将四季豆倒进锅内翻炒，再将肉丝倒进锅内翻炒，加少许盐、生抽翻炒，这样四季豆炒肉丝就做好了。

四季豆好吃，但要记住一件事，那就是不管怎么烹饪，一定要将四季豆做熟，熟透才可以吃，否则不要吃。做法您快试试吧，保准很好吃。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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