By 萱妈素豆

1、牛肉切片，依次加入 盐 生抽 胡椒粉 生粉后搅拌均匀后加入适量食用油继续搅拌均匀后，放置15分钟左右。

2、放置期间，把葱 姜蒜切碎

3、锅热后放入油，油热后加入葱姜蒜爆香

4、加入牛肉片，大火快速翻炒，断生后，立即关火盛到盘子里，待用。

5、锅从新加热放入切好的西芹，翻炒片刻，加盐少许

6、把刚才炒好的牛肉，加入

7、爆炒均匀后，立即出锅上盘

牛肉要把纹理切断，炒牛肉片一定要大火快炒，才能保证牛肉鲜嫩不老。

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