长沙是我国的网红美食城市之一，网红美食众多，像臭豆腐，茶颜的奶茶，炊烟时代的烧烤以及街头巷尾的各类粉。长沙还有一种火遍街头的网红小吃捆鸡，捆鸡分素捆鸡两种，素捆鸡是用豆腐皮做成的，荤的是用猪小肠，把食材捆得紧紧的，进行卤制，卤好之后切成片放入，拌料油汪汪的，看着特别开胃，吃起来Q弹又有嚼劲，而且香味儿十足。

大叔在街头卖捆鸡，12年，连个像样的摊位都没有，就是一个流动的小吃车，可生意却一直很红火，就是因为大叔做的捆鸡，卤制得火候恰到好处，吃起来既有嚼头又烂，而且用的料很新鲜。

这么好的小吃，当然受欢迎，网友，说千万不要让打假专家知道。前一段时间，“打假事件”，闹得沸沸扬扬，打假专家专门购买了一位大妈的扣碗，还特地买了150份，随后向大妈提出索赔，说对方卖的是三无产品。

这事情在全网引起大讨论，才有网友如此调侃大叔的捆鸡，千万不要被打假专家盯上，否则大叔赔偿，可能会倾家荡产，以后也不敢出门摆摊了，那我们想吃，还吃不到呢。

捆鸡的做法并不复杂，如果大叔真的无法出摊，我们可以自己在家做。今天就教荤的捆鸡的做法，把猪小肠清洗干净之后，绑成圆柱形，放在锅中，加入姜片，料酒，大火煮开。

再加入香叶八角贵角等卤料，卤出香味卤，好的捆鸡不要着急出锅，放在卤汁里浸泡一小时以上，捞出晾凉，此时的捆鸡已经入味，切成薄片放在碗里，淋上调好的料汁，即可吃了。

味道好吃得一吃就停不下来，除了凉拌吃以外还可以炒着吃，怎么吃都好吃。千万不要被打假专家知道的捆鸡，你吃过吗？感觉味道如何呢？

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除